长久以来，人们总是将朗格多克鲁西荣产区（以下简称朗格
多克）与廉价的餐酒联系在一起。确实，法国绝大多数的IGP和VDF葡萄酒都产自于朗格多克鲁西荣平坦肥沃的平原地区。这种偏见在中国市场上更是被许多品质低劣的OEM和山寨酒加剧，比如春糖上新出炉的这套华丽丽的“康帝”：
另一方面，当地一些优秀的风土——诸如La Liviniere和Boutenac这样Cru级别的产区，也因
为缺乏名气，葡萄酒价格一直比其应得的要低。试想一下，如果你是一位酒商，同品质、同价格的情况下，你会选择米内瓦（Minervois）、科比埃尔（Corbieres）、菲图（Fitou）或圣西连（St Chinian）的酒，还是消费者更为熟知的波尔多、勃艮第和罗讷河谷
酒？
如果你依然对这个产区嗤之以鼻，充满偏见，请一定耐心地看完这篇文章。因为这片沐浴在地中海艳阳下的广袤土地，其实一直不缺少让人惊叹的佳酿和伟大的风土。
一些值得了解的历史
感谢地中海，不仅为葡萄种植提供了天堂般的气候，还让朗格多克成为了法国最古老的葡萄酒产区。早在公元前5世纪，希腊人就
将葡萄藤带到了此地。他们与随后而来的罗马人将葡萄种植的技术教授给了当地人。从4世纪到18世纪，朗格多克的葡萄酒声名远播，品质卓越。19世纪是朗格多克鲁西荣葡萄酒飞速发展的时期，但这仅限于产量而非质量。随着工业时代的到来以及通往巴黎和里昂这些大
城市铁路的建立，这儿的酒市场需求量猛增，此时恰逢根瘤蚜虫灾害，人们顺理成章地拔除以前的葡萄藤，开始种植嫁接过的、更有利可图的高产量品种（如佳丽酿、紫北塞和Aramon）。但这样酿造出的红葡萄酒寡淡无味，只能与北非殖民地阿尔及利亚那些粗糙的酒混
在一起，供应给城市里那些收入不高的工人。到19世纪末，朗格多克成为了世界上最大的葡萄酒产区，法国将近一半的葡萄酒产自此地。，这种逐利的短视行为最终让酒农们自食其果，20世纪70年代，消费者开始追求品质更高的酒，长期的供过于求也让朗格多克葡萄酒
的价格跌落到低谷，人们开始寻求一系列的解救之道。
在欧盟的支持下，大面积的葡萄藤被拔除，改为种植果树。歌海娜和西拉作为“改良品种”，用以替代高产量的佳丽酿和一些杂交品种。单株葡萄藤的产量也被严格限制，以提高果实的集中度。更为关键的是
，朗格多克低廉的葡萄园的地价引来了大批野心勃勃的国内外投资着者，他们雇佣了富有经验的种植学家和酿酒师，带来了最先进的酿酒设备和理念，并开始种植更受欢迎的国际葡萄品种。这些多方面的努力，不仅重新为朗格多克葡萄酒打开了国际市场的大门，还让葡
萄酒品质飞速提升。
90年老藤歌海娜&当地漫山
遍野的草药深深影响了朗格多克葡萄酒的风味
脱离了产量导向的朗格多克产区，正向着两个方向发展。
新兴AOC产区和Cru的建立
多年
以来，菲图是朗格多克唯一的静止酒AOC产区。但近三十年来，当局投入大量资源和努力，试图建立新AOC产区的名望。与此同时，Cru的概念也被提出，一些优秀的风土被冠以Cru的头衔，并拥有独立的AOC地位。目前的6个Cru分别是科比埃尔布特纳
（Corbieres Boutenac）、米内瓦拉里维尼（Minervois La Livinieere）、圣西连贝鲁（Saint-Chinian Berlou）、圣西连侯克布兰（Saint-Chinian Roquebrun）、福尔热（Faugeres）和拉克拉普（La Clape）。它们的优秀表现逐渐
受到国际市场和专家的认可，不远的将来，必然有更多的Cru涌现。
拉克拉普的名庄
Chateau L'Hospitalet
IGP的崛起
虽然AOC级别更让消费者青睐，但墨守成规的AOC法规却让不少致力于酿造高品质葡萄酒的人们感到束手
束脚——要知道除了西拉，几乎所有的国际品种都不被当地AOC法规所容。许多颇具创新精神的酿酒师依然坚持使用霞多丽、长相思、赤霞珠这样的非传统品种，并以IGP等级出售——他们既是搅局者，也是佼佼者。于是我们有时能看到30欧元的奥克地区餐酒
（Pays d’Oc），如Gerard Bertrand的Cigalus，价格远超一般的米内瓦、科比埃尔这样AOC级别葡萄酒。不过大多数IGP和VDP都以经济、年轻、果味为导向，毕竟国际品种更受消费者青睐，而且餐酒级别对于产量的限制更为宽松。但即便是这些酒，也受益于
年均3000小时的日照和低廉的地价，性价比相当出众。
一些值得你关注的名庄
Gerard Bertrand
Gerard Bertrand是法国南部数一数二的大酒庄，坚持生物动力种植法理念。旗下拥有
十几个庄园，遍布朗格多克各地。其中表现最为出色的包括位于科比埃尔布特纳的La Forge、位于米内瓦拉里维尼的Clos d’Ora（柏图斯酿酒师）和位于拉克拉普的Chateau L'Hospitalet。
Domaine d'Aupilhac
位于朗格多
克AC的子产区Montpeyroux，以酿造高品质老藤佳丽酿和神索而闻名，这两个品种在朗格多克通常小比例地用于调配，一个太过强劲，一个太过柔弱，以它们为主来酿造顶级酒实属难得，非常值得一试。
Chateau de la Negly
酿酒师
Cyril Chamontin和庄园主Jean-Paul Rosset与其顾问Claude Gros形成了一个黄金三人组，酿造出一系列在朗格多克地区最为知名的葡萄酒。罗伯特帕克曾经这样夸奖Chateau de la Negly“自从有了Jean-Paul Rosset和
Claude Gros，朗格多克便有了炫耀的资本！”
Mas de Daumas Gassac
朗格多克的王者，位于子产区Montpeyroux。1971年，地质学家Enjalbert教授访问Daumas Gassac，经过几天的走访，他发现当地的土壤可以媲美勃艮第金丘
——“这里可以酿造出Grand Cru级别的葡萄酒”。于是Gassac家族下定决心酿造最好的葡萄酒，积极寻求法国酿酒泰斗Emile Peynaud的建议。其干红Mas de Daumas Gassac Rouge以赤霞珠为主，只能以埃罗地区餐酒
（Vin de Pays de l'Herault）的等级出售，但却毫不影响其口碑和声望，被法国美食指南Gault et Millau称其为“朗格多克鲁西荣的拉菲“。
Domaine de la Grange des Peres
在过去
的二十年间，Domaine de la Grange des Peres已经成功跻身法国最伟大葡萄酒的圣殿。这是一个家族酒庄，规模和产量极小，品质却让葡萄酒发烧友趋之若鹜，市场上难得一见，堪称南法的车库酒王。酒庄主要种植赤霞珠、西拉和慕合怀特
，还会混入一些古诺瓦姿（Counoise）和小味而多来提升香气、新鲜度和复杂度。
Domaine Gauby
Domaine Gauby是鲁西荣的无冕之王，位于法西边境的小镇Calca。Domaine Gauby坚持生物动力种植法，酒庄葡萄园分布在灌木丛中，保持一
种生态自然环境的平衡，在酿酒过程中坚持只使用天然酵母，秉持着不加糖、不加酸、不过滤、只使用木质桶的原则。酒庄令人骄傲的还有百年老藤佳丽酿，用以混酿鲁西荣村庄级的酒款Muntada。