酒道|酒斛网

在1855年分级体系中，列级波尔多庄共62家，依据酒庄酒历史售价、品质从一级到五级分为五个级别。至于“超二级”的称呼只是个“现代发明”，却被普遍认可，在波尔多葡萄酒收藏者中广为流...

willasuen 2013/12/13 11:54:10

麦子葡萄酒与奶酪搭配起来远比想象的复杂。最常见的误区之一是：认为所有的红酒与奶酪天生绝配。这或许是美食学最古老的搭配之一，但奶酪的强烈风味...

willasuen 2013/12/09 12:32:22

麦子编译正确评价一款葡萄酒，通过对其口感、香气与配餐的描述，能帮助潜在消费者明智的选择产品。不负责任或失实的描述只能让人贻笑大方。LettieTeague在这里探讨了各种酒评的写...

willasuen 2013/11/30 16:47:14

多萝西(DorothyJ.Gaiter)和约翰•布雷彻(JohnBrecher)是美国著名的葡萄酒记者和作家，夫妇二人在《华尔街时报》上为“品酒”专题撰稿长达近十年。对于初...

willasuen 2013/11/18 16:48:50

麦子编译《华尔街日报》专栏作家威尔·里昂斯（WILLLYONS）表示，在从事葡萄酒评论职业后的几年里，一直置身于有名的波尔多生产商的酒窖里。（下面...

willasuen 2013/10/22 09:13:54

麦子编译让-米歇尔·卡兹(Jean-MichelCazes)或许是波尔多葡萄酒界最有影响力的人物了。他入行较晚，1973年（38岁时）辞去了工程师与I...

willasuen 2013/08/20 23:29:08

麦子编译本文按照英文首字母顺序列出了16种葡萄酒缺陷。1-Botrytis（灰霉菌，这里并非指贵腐霉）灰霉菌如果环境条件适...

willasuen 2013/08/12 11:50:44

麦子编译未来能用DNA测试，来评估人们的品酒能力？这并非天方夜谭。近期《新西兰植物食品研究》报道称，我们的基因与嗅觉能力有着一定联系，味觉亦如...

willasuen 2013/08/12 11:48:08

麦子编译让-克劳德·柏图（Jean-claudeBerrouet）是世界闻名的美乐酿酒大师，担任柏图斯（Pétrus）首席酿酒师已有44年，2007年...

willasuen 2013/08/12 11:45:56

麦子编译美国葡萄酒网站INTOWINE最新评出了2013年度美国最有影响力的100位酿酒师，这些酿酒师目前都在美国酿酒，而且他们的作品您都可以在市面上找到。...

willasuen 2013/08/12 11:40:22

麦子编译本文是RebeccaGibb前往新加坡对《葡萄酒倡导家》杂志新任执行主编丽莎（LisaPerrotti-BrownMW）进行的一次专访。...

willasuen 2013/08/12 11:37:22

麦子编译在纳帕谷——这个被同行誉为“葡萄酒迪斯尼乐园”的产区，如果你想办一场奢华宴会，那么精心修剪的草坪、豪华停车场以及精致的品酒室是必不可少的最基本标准。...

willasuen 2013/07/31 18:00:05