葡萄酒大师协会（The Institute of Masters of Wine）刚刚公布了2013年葡萄酒大师（MW）考试的试题。就理论部分而言，相信受过国内高考文理科综合磨砺的朋友们也并非遥不可及。以下是理论部分的全部考题，为大家翻译了中文，供有兴趣的爱好者朋友们参考、解答。
第一部分：
1葡萄园里最主要的病害和虫害分别是什么？描述他们的危害以及如何抵抗这些病虫害
2 影响葡萄藤开花和结果的有很多因素，解释这些因素是如何影响葡萄的质量和产量的
3 解释酶在酿造过程中发挥的作用及原理
4 你受命在智利的卡萨布兰卡产区和法国的香槟产区分别开建两块种植霞多丽的葡萄园，你会主要考虑到哪些因素？
5辩证的分析氧气在葡萄酒酿造过程中的作用（到苹果乳酸发酵结束）
6 阐述贵腐菌对葡萄酒质量的影响，并为以下问题提出解决方案：进入发酵车间之前，红白葡萄都已大面积感染贵腐菌。
第二部分
1 和原地装瓶相比，桶装运输以及异地装瓶应该采取哪些措施以保证酒的质量
2苹果乳酸发酵对酒的稳定和澄清起了什么样的作用
3 具体描述以下5项中的4项
a硫化氢
b挥发酸
c橡木屑
d羟甲基化纤维素
e鱼胶
4谈一谈苹果乳酸发酵过程后期与橡木桶存储期间减少二氧化硫剂量对葡萄酒的影响
5 “酒的调配是门艺术或是门科学”。酿酒师在调配以下两种类型的酒是要考虑到哪些方面：
A一款中等价位的红葡萄酒 B高质量的无年份香槟
6谈谈非橡木存储罐的优点和缺点
第三部分
1 对于当今的消费者，以下哪些更重要：品牌，品种还是法定产区？
2 中间商在葡萄酒生产者和On Trade、Off Trade渠道中应该扮演什么样的角色？他们正在经历什么样的变化？
3评价国家级行业协会的作用和重要性（如Wine Australia，Wine Portugal）
4假设你代表一家葡萄酒行业的大型公司收购了一个家族式经营的酒庄，你会选择延续家族经营的价值观吗？如果是，该如何做？
5近年来葡萄收获的不稳定如何影响葡萄酒在国际上的供求关系？在接下来的两年时间内会对市场产生什么样的影响？
6 做为一家酒庄的出口经理，你会对美国、欧洲和中国市场分别采取什么样的市场策略？
第四部分
1 全球气候变化对葡萄酒市场会产生什么样的影响？
2 全球葡萄酒市场目前的形势过于分裂吗？
3 葡萄酒投资的黄金时期已经结束了吗?
4 对于一个产酒国或葡萄酒产区而言，signature wines的重要性体现在哪些方面？
5如何才算是健康的葡萄酒消费？多少才为过？