Ayala雅籁香槟来自香槟产区的重镇Aÿ。Ayala的名字来自于曾经的创立者，一位来自南美洲的巴斯克人。很快的，Ayala雅籁香槟酒厂的名气飘过了大西洋；1908年，Ayala获得了著名的英国皇家认证Royal Warrant，正式成为英国皇家御用香槟。紧接着，欧洲成为了一战硝烟滚滚的战场。这短短几年的酒庄历史才书写了一半，历史性的转折点就出现了，大名鼎鼎的邻居Bollinger香槟完成了对Ayala香槟的收购。经过了几年的精心准备，Ayala自此跻身香槟豪门之列，甚至比东家Bollinger香槟的出品定位更为精准。包装与酒标传承表达的是一个独立有着高质素、自我专属定位的品牌，而绝非任何的“副品牌”。今天，这间不大的香槟品牌拥有共十三名员工，两百万瓶仓储，销售着七十万瓶高端定制香槟。
Champagne, blanc 香槟葡萄酒
Ayala 雅籁
Brut Majeur 特干型无年份香槟
Ayala雅籁香槟与其东家Bollinger香槟之风格相当不同。这款特干型香槟的花香、立体维度、平衡度以及与美食搭配之醇厚丰富度都尤为出众，与海味搭配更称完美。