作者：宁博
1991年，Jacopo Biondi Santi毅然决定离开年迈的父亲Franco Biondi Santi，到靠近托斯卡纳海边的Maremma自立门户。在将“子承父业”视为传统的意大利乡下，这样的情况并不多见，而此前外界关于父子不和的传言更让Jacopo的出走显得扑朔迷离。
Franco Biondi Santi
Biondi Santi酒庄位于托斯卡纳的Montalcino小镇。在当地，提起Biondi Santi的名字，当地人常说：“是Franco Biondi Santi让全世界认识了Montalcino”。Franco Biondi Santi是Biondi Santi酒庄的第三代掌门人，他的祖父于1870年创立了Biondi Santi酒庄，并最早开始培育Sangiovese BBS11这个葡萄品种，即当今被爱好者们所熟知的Brunello。1969年，Franco Biandi Santi从家父Tancredi手中接过葡萄园，并延续了家族的传统：100% Sangiovese BBS11， 25年以上树龄葡萄藤的果实用来酿造Biondi Santi Riserva， 10-15年树龄的用来酿造Biondi Santi Annata；在梯形木桶中发酵，斯洛沃尼亚大桶至少陈酿三年。
左起Biondi Santi Riserva 1997， Biondi Santi Annata 2006，Rosso di Montalcino 2009
“我的酒是酿给有耐心的人喝的”Franco曾说道。产自出色年份的Biondi Santi陈年潜力可长达100年之久。葡萄酒大师Nicolas Belfrage在品尝一款1891年的Biondi Santi时，惊叹道：“焦油和蘑菇的香气，酸度依然坚实，但单宁已淡去，美妙、甘甜、果香甚至还透露着新鲜的气息，曼妙的回味…真希望人类在一百多岁是也能保持这样的活力！”
Jacopo Biondi Santi并不认同父亲Franco的观点，他认为一款葡萄酒在保留经典风格的同时，也需要能够在较短的时间范围内被欣赏。父子之间酿造理念的差异和彼此强势的性格让二人关系最终出现决裂。1991年Jacopo离开家乡Montalcino后，在托斯卡纳其它地区相继购入田产，开始依照自己的理念酿造“现代”风格的葡萄酒：他仍坚持使用象征着家族传统的葡萄品种Sangiovese BBS11，但也开始种植一些国际品种如赤霞珠和美乐，并选择使用法国橡木桶对酒进行陈酿，取得巨大的成功。Jacopo曾在接受媒体采访时透露：他使用100% Sangiovese酿造出的一款酒，连父亲都感到“嫉妒”。
Jacopo Biondi Santi
父子二人的矛盾直到近年才有所化解。2010年，Jacopo回到父亲Franco身边工作，直到今年4月父亲过世。关于Biondi Santi的继承，Franco生前曾表示：不排除卖将酒庄卖给“外人”的可能，如果要在自己的子女中选择，“Jacopo更能胜任，因为他血液里有Biondi Santi的DNA”
“Biondi Santi用了近两百年的时间才建立起了今天的名誉和地位，既如此，我们为什么要试图改变它的风格呢。为了所谓的“现代口味”去改变酒的风格只能算一时的潮流，只有坚持自我，才能成为经典。”Jacopo Biondi Santi在最近的一次Biondi Santi品鉴会上说道。