历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了15位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！
在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列专题文章，内容包含：高清男神照片 + 男神亲口说说身处酒圈的那些事儿。
【可爱男神】 Cedric 沈嘉宁
外滩五号皇朝会侍酒师&Beer Together酒吧合伙人
男神摘要
Cedric 沈嘉宁，刚过22岁，瑞士酒店管理方向毕业，虽然比William小一岁，但可是学长喔。第一次实习的时候在瑞士的酒店，客户多是当地的老年人，品味很好，和他们接触多了便对葡萄酒有了兴趣。启蒙酒是一瓶意大利的Primitivo，不过现在想来确实不好喝。回国后就看了很多书，觉得侍酒师可能是一个心中的方向。国内的实习包括苏州万豪和深圳的喜达屋酒店。历任了各个部门后，决定专注于侍酒师方向。虽然毕业时间短，可是工龄比较长。现在在外滩五号皇朝会担任侍酒师。
酒之情结
1.现在工作的内容主要是什么？
Cedric：外滩五号皇朝会是在从伦敦的唐人街发展出来的，这是国内的第一家店。现在我的工作其实是整条供应链到日常餐厅管理和Table Service都要做，不单是somm的活。（这边菜单主要是粤菜，在中餐馆做侍酒师有什么感触呢？）还是有些挑战的。不同于西餐的二、三人一桌，中餐多是聚餐、商务宴请，而且都是圆桌，通常菜很快就全部上齐了，一款酒很难满足需要。选酒实际更多的要照顾「民心」，粤菜中的参鲍翅和我们的白葡萄酒搭配会很棒，比如阿尔萨斯灰皮诺，但客人更倾向波尔多传统的名庄。
2.你最喜欢的葡萄酒是哪款？
Cedric：Brunello是我的最爱，还有瑞士的莎斯拉，西西里岛的IGT Nero d'Avola。
3.最近的去的产区哪个印象比较深？
Cedric：最近去了加拿大的Okanagan Valley。比较有趣的是我三年级毕业考试一结束，大家都在准备毕业典礼的事情，我当天下午就坐车到了意大利，然后转飞机飞到匈牙利的葡萄酒产区，错过了毕业典礼，所以毕业典礼上没有我的脸。
4.平时看书时间多吗？
Cedric：最近在看《The World Altas of Beer》和侍酒师方面的《Sales and service for professional》，还有HBSC的书。因为入行时间短，经验也不足，所以还要和很多侍酒师同行交流，充充电。
5.为什么很喜欢啤酒呢？常喝的品牌和风格是什么？
Cedric：喜欢啤酒是因为被人带歪了吧，哈哈。葡萄酒是自己一个人默默学习，当时有一个朋友很懂啤酒，于是我们就相互交换技能，他教我啤酒，我教他葡萄酒。北欧的啤酒我来者不拒，它们口感偏重，很有创新，没有固定的风格，酒厂很小，但都是很新潮的酒厂。Bock或者Double IPA 我都很喜欢。常喝的品牌是北欧的米菲，还有苏格兰的酿酒狗。
6.你的酒圈男神是谁？
Cedric：Michel Rolland。作为一个飞行酿酒师他很有活力，我去到各个产区尝过他酿的酒，发现其实他的风格非常多变，非常不容易。还有就是黄山，我们虽然没有见过面，但是线上私交很多。他整个的知识量大且专业，清酒、威士忌、干邑、雅文邑和葡萄酒都很了解，他的文笔和性格我都非常欣赏，态度也非常的谦虚，问所有人问题时都像面对老师一样。
男神的生活
1.你很喜欢打麻将是吗？
Cedric：对呀，高中打到日本麻将六段，还加入了北大的麻将社团，不过现在基本没有时间打麻将了。后来还在B站做过麻将主播，声音好听可以加分吗？
2.你觉得自己生活中是一个什么样的人？
Cedric：我上学的时候做过一个心理测试，第一是毁灭者，不断地想要改变、摧毁自己的生活，还有精神上的反叛；第二是贤者，就是永远站在客观的角度看问题，很少带入主观倾向，有点自由意志主义。
另外我是重度摇滚爱好者，喜欢歌剧金属，因为当时住在爵士乐之都瑞士蒙特勒，受到的影响挺多的。喜欢的乐队是Mr.Big。We were born to run。
3.你觉得自己称为最佳男神的优势在哪里？送给大家一句话吧。
Cedric：我说年轻会被打吗？哈哈。送给大家的话是We were born to run。（有摇滚的梗在里面哦）
4.喜欢的城市是？
Cedric：苏黎世。它是一个很繁荣但还保持一种静谧感的城市，像我的家乡苏州。
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