我对科技产品的态度始终是又爱又恨，因为这些新科技在为我们提供便利的同时，也在不断调高我们对生活的期望值。可惜葡萄酒并不是科技产品，葡萄酒有年份，而且时好时坏。在不好的年份，波尔多人尚可通过调节不同葡萄品种的比例来弥补；而对于和单一品种为伴的勃艮第人，情况就会复杂很多。有没有一款葡萄酒可以突破这种来自年份的限制？答案是：无年份香槟。即使当年的气候条件不理想，香槟人也可以通过调节不同葡萄品种比例和加入老年份基酒的方法创作出一款质量稳定的葡萄酒。
换句话说，做为一种“完美”的葡萄酒，香槟不仅可以混和红白两个葡萄品种，而且可以混合不同的年份。最近品尝到的巴黎之花美丽时光春季限量版，则再次让我对香槟有了新的认识：除了是一种饮品，香槟还可以是一种情感表达的艺术。
巴黎之花酿酒师：Herve Deschamps
“生活中产生的灵感，我会借助酿酒来表达”。巴黎之花的酿酒师Herve Deschamps说道。“美丽时光春季限量版的灵感来源于我在工作之余对园艺的喜爱。在日本，每到春季，人们就会携家带口地到公园里赏樱。这让我想到创作一款樱花粉色的香槟，给人们带来春光明媚，如饮春风的感受。”听起来像是艺术家旁白的语言，却出自这位酿酒师口中。
巴黎之花美丽时光春季限量版
这款巴黎之花美丽时光春季限量版香槟（2007年份）有着肉色玫瑰的颜色，散发着青苹果和矿物质的气息，入口是成熟柠檬的味道，还有些淡淡的花香，气泡轻柔细腻，回味中带些烘烤的清香，非常诱人。为了表现出春天花朵的颜色和泥土中散发出的心香，这支春季限量版采用了90%的霞多丽和10%的黑皮诺，因此体现更多的是霞多丽的优雅与清新，同时也兼具黑皮诺带来的柔润触感。
这不恰好是春天带给人的感官体验吗？