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有关新疆最美酒庄9个不为人知的秘密

宁博 2014.08.27

虽然前不久刚刚举行完酒庄落成典礼,天塞酒庄从2010年种植葡萄园开始已经走过了四个年头。被誉为新疆最美酒庄的天塞酒庄,在“美丽”的背后,还隐藏了很多秘密。

酒庄名称的真实含义…

“天塞”的名称来源于德国著名光学设备生产商蔡司公司在上世纪初推出的一款名为 “天塞”(Tessar)的相机镜头。酒庄的两位合伙人都是摄影爱好者,因此在酒庄创立之初,两位创始人决定以“天塞”命名酒庄。同时,赋予“天塞”新的寓意:天山脚下,塞外庄园。

沙僧的发迹地

天塞酒庄所在地焉耆县的全称是:新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治县。这也许是全中国最长的地名之一了。从名称中也可以一窥新疆多民族融合的特征。焉耆位于乌鲁木齐以南500多公里,这里是《西游记》中沙僧的发迹地(开都河南岸流沙河)。当地的回民能歌善舞,有一种特殊的演唱形式被称作“花儿”。

 

焉耆地理位置

女性魅力

天塞酒庄的庄主陈立忠是一位事业有成的女企业家。在北京和新疆两地经营交通运输业务的她,出于对葡萄酒的热爱,义无返顾地投入葡萄酒行业,于2010年和合伙人王小伟共同建立了天塞酒庄。他们找来中国顶尖的葡萄酒专家李德美教授作为酒庄的种植和酿造顾问,凑巧的是,葡萄园建成后,天塞酒庄聘请的酿酒师也是一位女性:来自澳洲的Lilian Carter。Lilian出身葡萄酒世家,曾在多家澳洲酒庄担任酿酒师。几年前,Lilian Carter来到中国工作,为她积累了足够的本土经验。可能正是出于这样的原因,天塞酒庄的葡萄酒具有一种独特的“女性”魅力。

天塞酒庄庄主陈立忠女士

改造戈壁滩

天塞酒庄葡萄园所在的土地,在十年前还是一片茫茫戈壁。戈壁滩的一大特点是风沙大,降水少,在这样的条件下种植葡萄难度可想而知。因此,天塞酒庄在建园之初就引进了滴灌系统,用有机肥料培养土壤,并在葡萄园周围栽种树木,起到了很好的水土保持作用。

 

天塞酒庄葡萄园

天塞≠天价

有机肥料、滴灌、埋土…这些因素都是葡萄园管理的无形成本,如果把这些因素都算进去,天塞酒庄每公斤葡萄的成本将达到40元人民币,这几乎可以和以葡萄平均价格高而著称的法国香槟地区相提并论。即便如此,天塞酒庄葡萄酒的价格也绝非“天价”,入门酒款的价格大约在百元上下。

 

天塞酒庄种植的葡萄

有机生活

天塞酒庄庄主陈立忠女士是有机作物的拥趸,为此它专门在酒庄旁边建起了有机肥料厂,坚持对葡萄园只施用有机肥。偶尔有虫害?天塞酒庄的解决方案是直接下手抓。

秘密“机”位

天塞酒庄的屋顶上,有两个直升机的停机位。天塞酒庄正在筹备的酒庄旅游项目就包括直升机游览。除此之外,酒庄还针对私人客户成立了航空俱乐部,马术俱乐部,以及摄影俱乐部。

餐酒搭配

新疆的羊肉和天塞酒庄的葡萄酒是天生的一对。在天塞酒庄的餐厅里,访客可以享用到新疆当地的各种美食:烤羊肉、烤包子、手抓饭…还有酒庄员工们自己种植的水果和蔬菜。不仅如此,酒庄还设有十几间客房,食宿问题全部解决。

天塞酒庄餐厅“露台”

生肖酒

每年春节前,天塞酒庄庄主会选择一款新鲜的干红和干白葡萄酒,以生肖纪念的形式推荐给酒庄的客人,以表达出当年葡萄的纯真本色。

天塞酒庄2013年份生肖酒

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