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2012波尔多期酒周-右岸

BettaneDesseauve 2013.04.23

跟法国酒评家Bettane&Desseauve的品鉴团队相识差不多有两年时间了，每次随BD团队一起品鉴都感觉受益匪浅。这次，是和BD一起品鉴2012年份的波尔多期酒。

还坐在前往波尔多的火车上，就得到Chateau Montviel庄主Catherine Péré-Vergé女士去世的消息，年仅74岁－在妇女平均寿命超过84岁的法国，这应该算早逝了。事后听说，Catherine躺在病床上的最后一刻还在担心第二天在酒庄举行的一个小型晚宴，真的是为酒庄殚精竭虑！她的离开，令人扼腕叹息。

到达波尔多的第二天傍晚，我来到右岸的St Emilion。虽然期酒活动举行在即，这里还是一如往日的安静。晚饭席间，偶尔能听到邻桌在起劲地聊着酒庄的八卦，不时迸出Jean－Luc， Rolland，Gerard Perse这样的名字：都是当地的风云人物。

Château Valandraud

4月8号一早，前往此次期酒品尝的第一站：Jean－Luc Thunevin酿酒的“车库”。这里除了Jean－Luc自己的作品，多数来自Jean－Luc朋友们的酒庄。

第一站就是Valandraud的“车库酒” 车库酿酒室麻雀虽小五脏俱全

图片：三款酒依次为Valandraud Blanc,曾用名Blanc No.1（左）；Verginie de Valandraud,曾用名Valandraud No.2（中）；Chateau Valandraud（右）

从2012年份开始，Chateau Valandraud开始启用新的酒标，原因是“当地市政厅认为原酒标不当的使用了圣爱美隆的城市形象”。新酒标也引发了参加试饮的各国媒体的议论。对于庄主Jean－Luc，新酒标漂亮与否似乎并不重要，重要的是他在一片被认为是“没有伟大风土，没有美轮美奂城堡”的土地上酿造出了一款伟大的酒。2012年份Valandraud也没有令人失望：宏伟，平衡，丹宁质量极高。此外值得一提的还有酒庄的白葡萄酒Valandraud Blanc也在2012年攀上了新的高度。

Château Figeac & Château Cheval Blanc

图片：Chateau Figeac花园修剪的很漂亮，Chateau Figeac主人Manoncourt老太太很喜欢花，从花园到厨房，处处被花簇包围

图片：Chateau Figeac葡萄藤。酒庄的一些地块土质砾石含量高一些，比较适合种植Cabernet。右边树的另一侧为Chateau Cheval Blanc

晚上有幸被安排在Chateau Figeac住宿，下午我很早赶过去，等待和晚上到达的BD团队汇合。进门恰好遇到新升任的酒庄总管Frederic Faye接待几位到访的奥地利酒商，我加入他们一起参观了酒窖。在Chateau Figeac的酒窖里，我分别品尝了混酿之前的三个葡萄品种和混酿之后的Figeac。2012年份的Figeac由40％ Cabernet Sauvignon，20％ Cabernet Franc和40％Merlot混酿组成，有别于以往Figeac经典的35％CS，35％CF和20％Merlot。Faye补充说，2012年的混酿正是由Michel Rolland完成的。上月末，有关Chateau Figeac聘请Rolland做酿造顾问一事在圣爱美隆传得沸沸扬扬，很多人质疑一向以经典传统风格著称的Figeac是否因受评级影响改走Rolland擅长的“现代派”路线。Faye给出的答案是：不会！此外，酒庄正在筹划推出一款三军酒：Le Petit Figeac。

图片：Chateau Figeac酒窖试饮(右为酒窖主管Frederic Faye）
2012年的Chateau Figeac：入口有新鲜的果香，结构清晰，丹宁轻柔而细腻（这一点倒是很有Figeac特质）

当晚的晚宴在Chateau Canon La Gaffelier举行，恰好坐在La Conseillante酒窖主管Jean-Michel Laporte旁边。La Conseillante和Chateau Figeac两家庄主关系很好，之前两家酒庄都曾聘请Gilles Pauquet做酿酒顾问，今年初La Conseillante的股东之一Valmy Nicolas以个人身份参加Chateau Figeac的管理工作，主要负责商业部分。谈及La Conseillante近况，Jean-Michel透露：La Conseillante今年也开始和Michel Rolland开始合作，原因是：“Gilles Pauquet退休了，而他目前的团队又太过年轻”。Michel Rolland和Gilles Pauquet有着两种不同的酿造哲学。这两人曾同时为Chateau Canon做顾问，两种理念的结合并没有使Canon获得某些酒评家的高分，最终Michel Rolland选择了离开。我正想问La Conseillante是否回因为Rolland的影响做出一些改变，Jean-Michel先开口了：La Conseillante会坚持一贯的风格。一个和Chateau Figeac完全一致的答案！

第二天一早，和BD团队一起走访了和Chateau Figeac只有“一田之隔”的Cheval Blanc。试饮结束后，庄主Pierre Lurton带我们品尝了他自己酒庄的作品Marjosse，Desseauve打趣的说道：便宜的Lurton酒不少，可便宜又好喝的Lurton才最难得！

St-Emilion & Pomerol期酒品鉴会

当天的重点是在Chateau Franc Mayne举行的St Emilion和Pomerol两个产区的期酒品鉴。试饮全部采用盲品，共31款酒。2012年波尔多右岸的天气条件不够理想，饱受灰霉病和采收期降雨的困扰。幸运的是，波尔多右岸酿造中使用较多的Merlot由于成熟期相对较早，避免了部分降雨带来的损失：即便如此，右岸这两个产区的酒庄也在筛选葡萄上颇费了一番力气。此外，大部分酒庄调高了Merlot在混酿中的比例。Michel Bettane对这两个产区的印象很不错，特别提到了St Emilion几家2012年份表现出色的酒庄：Clos Fourtet，Chateau Pavie和La Gaffeliere。