瓦尔波利切拉是意大利第二重要的DOC。当地主要的红葡萄品种是科维纳(Corvina)。

瓦尔波利切拉会以不同形式出现，一些出产在气候炎热、土壤肥沃的河谷地区的瓦尔波利切拉红酒，口味清淡，更多水果香气，最好在年轻时饮用。更好一些的酒产自古典瓦尔波利切拉(Valpolicella Classico)区域(特指瓦尔波利切拉产地中，位于斜坡上的传统产区，酒会更加浓郁复杂，耐久存一些。

Valpolicella是意大利威尼托(Veneto)大区的子产区，也是一个DOC产区的名称，Valpolicella Superiore和Amarone是Valpolicella的加强版和高级版，主要的酿酒葡萄品种是Corvina,Rondinella,Molinara。