该款Amarone Riserva 的发行是酒庄庄主Sergio Zenato和其太太Carla的创意产物。他们认为应该给予优级葡萄园和好的年份足够的尊重，以及不同的表达方式。所以Zenato酒庄的Amarone Riserva只在最优秀的年份酿造。对所用葡萄的要求极其严格，不仅人工逐个把关每一串，而且只采用来自Valpolicella地区中心地带Sant’Anbrogio葡萄园的葡萄。在小型托盘上的风干时间长达3-4个月，通风条件良好。酿造过程采用控温大桶，次年一月份挤压，发酵时间长达15-20天，在Slovenia大橡木桶中陈年48个月，瓶中培养1年。

Zenato酒庄位于意大利的威尼托地区，是顶尖的Amarone生产商。现任庄主Sergio Zenato自1960年从父亲那里接手酒庄，一直致力于提高酒庄的信誉和质量。他是Trebbiano di Lugana这种传统意大利白葡萄品种巨大潜力的发掘者，对Lugana 走向世界舞台功不可没，而且还将家族产业发展到Valpolicella 地区。酒庄的Cresasso是一种利用100% Corvina葡萄品种酿造的红葡萄酒，而Recioto della Valpolicella是将Corvina、Rondinella和Oseleta三种葡萄品种风干（passerillage）酿造而成。

今年来Sergio Zenato的儿女也都加入到酒庄营运，他的儿子Alberto负责葡萄的种植和葡萄酒的酿造，以及出口，而他的女儿Nadia主管产品的对外宣传和公关业务。