酒瓶上缠金丝网 = 土豪?9个关于里奥哈的小秘密
时间:2016-09-08 10:42:24 来源:酒云网 作者:酒云网

作为西班牙最有名的产区,里奥哈可谓广为人知,但是以下这9个小知识,你还真不一定知道!

1、在西班牙葡萄酒的发展史中,里奥哈几乎总是 “ 第一 ”

里奥哈有多牛?如果西班牙葡萄酒产区组成班级,里奥哈就是班里最牛x的学霸,各种第一拿到手软啊!

1926年,里奥哈建立了西班牙第一个产区管理委员会(Consejo Regulador)。

1933年,里奥哈成为了西班牙第一批 DO 产区。

1991年,里奥哈成为了西班牙第一个 DOC(a) 产区,傲视群雄。

此外,由于葡萄酒产业带来了巨额的财富,拥有众多“土豪”酒庄的里奥哈首府Haro,也成为了西班牙第一个装上电灯的小镇!

2、金丝网最初是防伪措施

你看过酒瓶外包裹着华丽金丝网的里奥哈葡萄酒吗?曾几何时,我以为这只是酒庄的一种包装手段,用来衬托高端葡萄酒的身份。

但金丝网最初的用途可没这么简单!在里奥哈产区崛起之初,当地的葡萄酒主要以散装形式出 口。但是随着法国葡萄酒文化的影响日渐加深,里奥哈的小部分酒庄也开始将自己的葡萄酒装瓶出售。这些酒以其出色的品质屡屡获奖,在市场上站稳了脚跟。但是 烦恼也随之而来,许多利用空瓶重新灌装的假货开始出现。为了维护自己的声誉,Marques de Riscal酒庄最先推出了带有金丝网的包装,其他高品质的酒庄随后也开始效仿。想要开瓶,就得破坏金丝网,这样虽然消耗了额外的人力物力,但也让假冒者 难以仿冒。

(上图是笔者在Vina Pomal酒庄拍下的老照片)

没错,当时就是这样手工装瓶、手工绑线,想要仿冒,可没那么简单!时至今日,一些酒庄依然在他们顶级的酒款上使用金丝网,它更像一种传统的象征,早已失去了最初的防伪意义。

3、里奥哈曾经出产 “ 香槟 ” 和 “干邑”

曾几何时,作为西班牙的产酒重地,里奥哈不仅酿造葡萄酒,还出产白兰地和起泡酒。这些酒 被冠以coñag和Champan之名出售,因为这些词在西班牙语中的读音听起来非常像法语的Cognac和Champagne。随着欧洲原产地保护制度 的日渐完善,这种命名方法最终被法律所禁止,但里奥哈依然出产传统法的起泡酒(Cava)和葡萄蒸馏酒(Brandy)。位于上里奥哈Haro小镇的 Bilbainas酒庄是酿造里奥哈起泡酒的先驱之一,早在1913年就酿造了第一瓶Lumen Champan。

如果你今日到访Bilbainas酒庄,你依然可以在他们大门的顶端看到当年的品牌名字——Lumen Champan和Faro coñag。

4、即使里奥哈停产十年,很多酒庄依然能够供应葡萄酒

也许世界上除了香槟,再也没有一个产区的葡萄酒库存量能与里奥哈比肩了。里奥哈葡萄酒的 等级通过最短的熟成时间来划分,如Gran Reserva要求最低熟成5年时间,而且许多传统风格的酒庄还会大幅度延长实际的熟成时间——8年,10年,甚至20年后才会将其上市。因此,许多酒庄 都拥有大量的、不同年份的葡萄酒库存,即便他们马上放弃酿造新年份的葡萄酒,也能轻而易举地再供应若干年。这种与快产快消、纯商业的理念背道而驰的精神, 是里奥哈最宝贵的财富之一。

5、里奥哈与波尔多曾是最佳“CP”

里奥哈与波尔多,这两个分别都是自己国家的产区,从18世纪开始就不断产生着各种“爱恨 纠葛”。1780年,一位名叫Don Manuel Quintano的里奥哈贵族前往波尔多学习,并带回了当时波尔多酿酒业的最新工具:小橡木桶。可别小看这小小的木桶,它不仅极大地改善了里奥哈酒的品 质,还解决了里奥哈酒出口的运输问题。在漫长的海运中,小橡木桶可以为葡萄酒提供稳定的保护,里奥哈酒因此在美洲市场成功站稳脚跟,与法国酒一较高下。

19世纪60年代兴起的根瘤蚜灾害让法国酒农损失惨重,而里奥哈直到1899年才遭到侵袭。在这段时间里,许多法国酿酒师前往里奥哈和其他一些西班牙产区寻求生计,他们带来了先进的酿造技术,引领了这些产区的崛起。

可别以为里奥哈尽占了波尔多便宜。即便在根瘤蚜肆虐时期,人们也止不住自己喝酒的欲望。无数法国酒商越过比利牛斯山,大肆收购里奥哈美酒,从毕尔巴鄂的港口运到波尔多和伦敦,满足“饥渴”的法国人和英国人。

6、里奥哈即将实施新的分级制度

自1926年首次实施分级制度以来,里奥哈在90余年的历史里从未根据过地理区域和风土 理念来划分葡萄酒等级。随着时代发展,里奥哈管委不但在去年批准了酒商将单一的子产区名字写在酒标上,今年12月更将实施一套新的分级体系。“单一园”将 会成为最新的一个等级——“Top”,而旧的分级体系也将沿用。这个等级的葡萄酒主要要求如下:

  • 100%来自单一葡萄园
  • 产量低于里奥哈标准20%
  • 树龄最低25年
  • 必须手工采摘
  • 必须经过理化分析和品鉴测试

值得注意的是,对于微气候和土壤类型极多的里奥哈来说,这套新的分级很可能会带给葡萄酒爱好者更多的惊喜。

7、里奥哈酒的熟成只能使用225升的小橡木桶

世界上有许多产区对葡萄酒的熟成有要求,宽松一点的只限制时间,比如超级波尔多,最少 10个月。严格一点的,还对容器类型有要求,比如巴罗洛需要熟成最少38个月,其中18个月必须在木桶中。但里奥哈的规定更加“变态”,不仅只能使用橡木 桶熟成,还必须是225升的!大一点,小一点,都!不!行!除了不用熟成的新酒(Joven),所有里奥哈的Crianza、Reserva和Gran Reserva都只必须遵守这个规定。

8、里奥哈有一个“ 泼 酒 节 ”

里奥哈游客最多的一天莫过于“葡萄酒大战”(Batalla de Vino)举办的时候。Haro小镇自18世纪起,每年6月29日都会上演葡萄酒大战。这一节日起源于与相邻城市Miranda de Ebro因为几个城市的所有权而引发的争端。弥撒过后,两队人马便开始这一和平战争。小镇的居民以及游客手持水枪、水壶、水桶等各种能够乘装葡萄酒的容 器,互相疯狂地喷洒葡萄酒,待到所有人都被染成紫色,小镇"酒气冲天",大战就化身一场狂欢盛宴!仅去年的一场大战,就消耗了13万升葡萄酒(超过17万 瓶啊!!!真心心疼)。

9、法国葡萄酒界的传奇奖章,居然被收藏在里奥哈

又说到根瘤蚜灾害。当年成功利用美国砧木嫁接,解决这场葡萄“黑死病”大危机的法国科学家——Pierre-Marie Alexis Millardet,获得了救世主般非凡的声誉。为了表彰他的杰出贡献,法国政府颁发了一枚巨大的奖牌给他。

铛铛铛,就是这个金光闪闪、华丽高贵的大奖牌(盘)了!

这块奖牌之于法国葡萄酒界的意义,莫过于米洛斯岛的维纳斯雕像之于卢浮宫了,誉为国宝也 不为过。可奈何他的子孙无能且不孝,居然把家传的奖牌拿出来拍卖了……正好那个时候Vivanco的少庄主,现在的酿酒师Rafael Vivanco正好在法国,得到这个消息后他马上去买下了这个奖牌,并一直将这块奖牌收藏在自家的博物馆中,向参观者们述说着那个时代的伟大传奇。

文/Mark若晨

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