带您探索波尔多名庄——碧尚男爵酒庄
时间:2014-08-23 12:02:53 来源:酒云网 作者:酒云网

文章转载自红酒世界网    2013-03-22报道


       碧尚男爵庄园英文全名为Chateau Longueville au Baron de Pichon-Longueville,简称Pichon Baron。碧尚男爵酒庄为全球第二大保险集团——安盛集团旗下的AXA Millesime所有,该集团共拥有8大酒庄,分别是:波尔多产区的碧尚男爵酒庄、碧波行古堡(Chateau Pibran)、小村庄酒庄(Chateau Petit Village)和绪帝罗酒庄(Chateau Suduiraut),勃艮第产区的德兰酒庄(Domaine de l’Arlot),葡萄牙的诺瓦酒庄(Quinta do Noval),匈牙利的野猪岩酒庄(Disznoko)以及朗格多克的马斯贝利酒庄(Mas Belles Eaux)。八大酒庄的葡萄园面积共计525公顷。安盛集团于1987年购得碧尚男爵酒庄,它是八大酒庄中最早“嫁入”安盛集团的酒庄。

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与英国千丝万缕的联系

  克里斯汀•希利(Christian Seely)来自英国,是AXA Millesime的负责人,负责集团的葡萄园管理。他具有典型英国人的特点:总是打着蝶形领结(尤其钟爱凡登广场夏尔凡品牌),身着定制于萨维尔街(世 界最顶级西服手工缝制圣地)的西装。早年在哈罗公学读书,随后在剑桥大学的三一学院(Trinity College)上大学。早在19世纪,他的祖辈还是来自诺丁汉(Nottingham)的煤矿工人。毫无疑问,希利家族如今的辉煌并不是靠继承得来的, 而是辛勤打拼获得的。

贵族血统的传承

  碧尚男爵酒庄的历史可追溯至1646年,起初碧尚男爵的园地由朗格维尔家族(Longueville)所有,自朗格维尔家族的独生女安妮•朗格维尔 (Anne de Longueville)嫁给伯纳德•碧尚男爵(Bernard de Pichon)以来,该园地作为嫁妆更换了所有权,园地也更名为由两个家族的姓氏组成的碧尚-朗格维尔庄园(Pichon-Longueville)。

  1850年,庄园由约瑟夫(Joseph)男爵管理,为了避免子女因争夺财产而影响庄园的经营,他死前将庄园一分为二:由2个儿子所有的碧尚男爵酒庄 和3个女儿掌控的碧尚女爵酒庄(Ch.Pichon Longueville,Comtesse de Lalande)。

马戏团葡萄酒

  让•勒内•马提尼(Jean-René Matignon)是碧尚男爵酒庄的技术总监。他回忆道,1987年,酒庄开始手工采摘葡萄(和梅多克其它酒庄一样,碧尚男爵酒庄过去一直采用的是机械采 摘葡萄),为此他们雇佣了一队旅游采摘工,这些采摘工以前是马戏团的演员,与他们一起前来的还有大篷车、杂耍动物等,草坪上甚至还有大羊驼的身影。

  “为庆祝那年的葡萄采摘圆满完成,酒庄安排了免费的马戏团表演”马提尼先生说。今天,酒庄的葡萄采摘者大都是来自西班牙的安达鲁西亚(Andalucia)。

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酒窖上方,流水潺潺

  具有新古典主义特征的碧尚男爵酒庄建于19世纪,一直是梅多克人民津津乐道的建筑之一,吸引了无数游人来此拍照。所以,在谈及重新修建酒窖时,总会引 起建筑师们的一片争吵声。争吵的焦点是位于草坪上的的池塘。池塘本是酒庄的装饰之物,酒庄尖塔倒影在池塘的水中,格外引人注目。重新修建后,建筑师在池塘 下修建了一个地下酒窖,随后又在地下酒窖上面恢复池塘的原貌。

  建筑师阿兰•崔奥德(Alain Triaud)说:“除了酒庄建筑之外,酒庄中的一草一木都在我们的考虑范围之内,我们要细心对待酒庄中的一切。”

  与一般的酒窖不同,碧尚男爵酒庄的酒窖里没有任何支柱。“工作人员告诉我们这将限制橡木桶的平滑移动,”崔奥德说,“酒窖顶部是采用钢筋混泥土铸成,混泥土梁隐匿于其中,这和桥梁修建有着异曲同工之妙。”

最古老的葡萄树

  酒庄中最古老的葡萄树已有80多年的历史,这些葡萄树结出的果实通常被用来酿制碧尚男爵正牌酒(Chateau Pichon-Longueville)。

  尽管酒庄占地73公顷,但只有40公顷的葡萄园生产的葡萄可以用来酿制正牌酒。这40公顷葡萄园是酒庄最早的园地,位于高地上,正对一级名庄——拉图酒庄(Chateau Latour)。

  酒庄也生产副牌酒:碧尚男爵酒庄副牌干红葡萄酒(Les Tourelles de Longueville)

酒窖葡萄酒现存最古老的年份:1905年

  如果你想要知道碧尚男爵葡萄酒的风味,寻求技术总监马提尼的介绍将将是个不错的选择。

  “我于1985年开始在酒庄工作,前面两年是我见过的最艰辛的年份,”他回忆道,“那时,天气极其恶劣,我们在酒窖和葡萄园中无所事事。于是我们决定给酒窖中所有的葡萄酒重新换置软木塞,一瓶一瓶地换。”

  “我和我的同事、侍酒师和朋友一起谈论往年的葡萄酒,有时我会亲自品尝,想象酿制这些葡萄酒时的艰辛工作,试着去理解艰难年份、战争以及近乎完美的丰收对葡萄酒产生的影响。这些经历,我毕生难忘。现在,每逢品尝新年份葡萄酒,这些经历就会出现在我的脑海中。”

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即可饮用的葡萄酒以及葡萄酒投资

  据波尔多最大酒商Millesima公司所有人帕特里斯•伯纳德(Patrice Bernard)介绍,2007年份和2003年份的碧尚男爵酒庄干红葡萄酒最适合现在饮用。

  “2007年份的葡萄酒不宜珍藏过久,”他说,“马上与朋友一起享用,肯定会很棒!不过还过几个年头也行。2003年份的葡萄酒现在饮用味道极佳。受2003年高温天气的影响,整体来说,2003年份波尔多左岸的葡萄酒比右岸更为出色”

  然而,伯纳德表示,碧尚男爵葡萄酒依旧不适合重大投资。“尽管碧尚男爵近年取得了显著的进步,葡萄酒的质量也越来越好,但与波菲酒庄干红葡萄酒 (Chateau Leoville-Poyferre)和庞特-卡奈酒庄干红葡萄酒(Chateau Pontet-Canet)相比,尚有差距。”

酒庄重建

  “Longueville”来源于拉丁语中的“Longua Villa”,即“长长的房屋”之意。1840年以前,酒庄(即Baderne庄园)紧邻今天的茹特酒庄(Route des Chateaux)。1851年,庄园的所有者拉乌尔•碧尚•朗格维尔(Raoul de Pichon Longueville)把酒庄夷为平地,在远离公路的地方重新修建酒庄,这让游客的视野变得更加开阔。

在法国大革命与世界大战中幸存

  与梅多克其 它酒庄一样,碧尚男爵在受到外部局势影响时,也能做到随机应变,以获重生。例如,酒庄从1789年的法国大革命的风尖浪口中得以幸存,当时的酒庄庄主是约 瑟夫(Joseph),他被迫放弃自己的头衔,被贬为波雅克产区的农民。他还因政治倾向问题被捕入狱,受过好几个星期的牢狱之苦。

  一百多年后,在二战即将结束之时,部分德国舰队停泊在波雅克港湾,成为了同盟国的轰炸目标。为避开战争危险区,波雅克港湾的居民逃离家乡,有些甚至逃至碧尚男爵酒庄避难。今天,酒庄的石墙上依旧可看到当时难民涂鸦的痕迹,这是战争年代生活艰难的有力佐证。

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