对没错，庆纸去呆梨国转了半圈（终于……），但我并不想就此写一篇游记……
原因如下：
1.此行并非自费
2.全程由协会安排，临行前不需要任何（关于行程的）功课
3.传说中的Last but not least…你们也许（大概率）不会走同一路线，这就意味着——一切关于行程的叙述都是冗余。当然，游记具有一项重要功能——“拉仇恨”，遗憾我并不以此为乐……
所以你这话痨究竟想说什么？！
［严肃地］请记住本文提到的几家酒庄，一旦错过，它们将成为“葡萄酒真爱”们的此生遗憾。
七月意大利南部之行的路线｜图片来自：李德美
此行的三个产区，也许并不会被爱好者列为初探呆梨国酒乡的首选目的地（原因不言而喻，除非你爱的不仅是酒）：
第一站——坎帕尼亚（Campania）
第二站——普利亚（Puglia）
第三站——马尔凯（Marche）
然而，正是因为小众，才更显得此行难能可贵；也正是因为“冷门”，才更突显出在这片土地上酿出伟大（没错，这里我要用“伟大”一词）酒款的人们如何坚守。
Mastroberardino：不是只有好看的酒窖
他家的酒窖真的很好看｜图片来自：Noël CHI
只记得，酒庄代表在品鉴会时执著地为大家矫正“Aglianico”的发音，庆纸已被那段意大利语发音教学的场景严重洗脑，怕是此生无法忘记这个令整个Campania产区引以为傲的本土葡萄品种。
这并不是一个无稽的吐槽——实则令我们看到了酒庄对本土品种的骄傲与信仰。Aglianico这一古老的葡萄品种（由古希腊引入），随着Campania地区一同在二战中遭受了重创。时任酒庄庄主的Antonio Mastroberardino与当时的葡萄种植学家致力于寻找和保存下了众多珍贵的上古品种，其中就包含了Aglianico，这一极富表现力和生命力的葡萄品种，也成为意大利葡萄酒版图上最重要的成员之一。
Greco与Fiano等古代品种得以保存，也归功于Mastroberardino的努力，因此酒庄常被视为“Campania地区本土品种的守护者”。
当日品鉴酒款
最优质的Aglianico来自Taurasi产区，Taurasi DOC常被称作“南部的Barolo”。而Mastroberardino则无疑是该地区最具影响力的Taurasi DOC及Taurasi Riserva DOCG生产者。
1997 Mastroberardino Radici Riserva（上图中左二）将Taurasi的生命力表现得淋漓尽致，这一年份也被酒庄视作最典型的Aglianico年份：橄榄、菌菇、李子干等鲜香肉感的香气充斥口腔，同时幽幽的干花香萦绕始终，加之浓郁的香料、烟草气息，实现了香气的复杂度和立体感；单宁柔软成熟却极具存在感，坚挺的酸度用其穿透力稳定了酒的整体结构；回味鲜活并悠长。
2007 Mastroberardino Villa dei Misteri Rosso Pompeiano IGT（上图中左三）——庞贝城墟之上的重生之株。1996年起，酒庄受邀参与被火山灰所湮没的庞贝古城的“复活”，经过一系列的研究实验，开始在这里种植并酿造葡萄酒。葡萄品种采用Piedirosso和Sciascinoso两种本土品种。这样一瓶酒所耗费的心血与精神，所换取的价值恐怕远超过了一瓶饮品而已。当然，由于产量极低，它的售价也是不菲。
看吧，就说他们不是只有好看的酒窖……其实还有难记的名字……
Rivera：酒自故乡来
酒庄代表对Puglia产区的气候、葡萄品种细致讲解，板书简直令人感动
Puglia是葡萄酒占领欧陆世界的最初登录点，古希腊人经亚得里亚海将种植、酿造技术引入意大利，后又由古罗马人所发扬。在这片土地上，每个品种都有属于它自己的古老故事和经年累月所匹配的独特风土。
令人头大的葡萄品种们｜图片来自：Hans QU
Bombino Nero（红）与Bombino Bianco（白）是当地极富特色的两个葡萄品种，有趣的是，这两个品种“姓”虽相同，却并不具有任何“血缘关系”——“Bombino”一词字面义为“好的葡萄”，于是我们大约可以知道这个命名方式有多“任性”。
Rivera的酒款和装饰画，画中为古城堡Castel Del Monte
酒庄的酒款范围涵盖大区内多个产区、多种类型，以及多个市场定位，似乎仅此一家酒庄，就足以尝遍整个Puglia。
“Puer Apuliae”是酒庄的得意之作，名字义为“普利亚的孩子”，取自古堡Castel Del Monte建造者腓特列二世的传说。在这座地标式的古迹四周山坡上，是与其同名的Castel Del Monte DOC与DOCG产区，Puglia原生品种Nero di Troia就种植在这里。2007年份的Puer Apuliae表现尚很年轻，香气具有小浆果的活泼清新，同时源源不断地透出Nero di Troia最典型的紫罗兰香气，甘草、茴香等香料增添饱满度，入口结构非常平衡、紧实，表现力强而不失优雅“腔调”。
也许对于Rivera来说，他们自己就是“普利亚的孩子”。为了适应不同种类的发酵酿造需求，他们先后设计了三个不同的酒窖，而最新的一次，更是“机关重重”，可灵活适应多种葡萄酒的发酵工艺。如何最完整地呈现Puglia产区多样的风土，大约就是被他们所视作的使命吧。
Umani Ronchi：“天赋”不仅来自良土
不久前刚刚做过手术的Massimo Bernetti老庄主亲自来到现场与大家分享Umani Ronchi的故事，聊起得意之作“Pelago”的获奖过程，老先生显得神采奕奕，就像是提起了自家的小孩子。
好吧，我承认Marche不算南部（这都被你发现了）。且相比起前面的两个产区，Marche的商机也许更加显著，风土条件也为种植者带来了更多的发挥空间，这里的Verdicchio白葡萄酒大约不费吹灰之力地为人们带来收益。
而关于Umani Ronchi的成功，我们不聊风土，来聊聊人。
这全然是一群无法安于现状的探索者。最引人关注的“Pelago”正是来自于酒庄的进取精神，当时被邀请加入团队的酿酒顾问是Giacomo Tachis，即极富开创精神的第一支“超级托斯卡纳”，Sassicaia的创造者。1994是这支酒的第一个年份，大胆将国际品种Cabernet Sauvignon（赤霞珠）引入混酿，在1997年一经面市就获得了伦敦国际葡萄酒大赛（International Wine Challenge）最佳红葡萄酒大奖，这令老庄主Massimo也十分意外。
今天，酒庄依然在尝试者各种创新，试图创造出更加令人惊喜的葡萄酒。
推荐阅读：不经意的神来之笔——记Umani Ronchi酒庄品鉴会
好啦，是时候回到文章的最初，为什么要用“坚守”，这个如此“做作”的词作为本文的标题，又为什么要称这几家酒庄“此生不可错过”？
［前方有大规模泼洒鸡汤之嫌，请减速慢行］
在电影《Lucy》的片尾，导演对于“存在”这一命题的最终结论是：“时间是一切的解答”。（咳，跑题了）窃窃点头认同，当我们把一切都置于时间的维度中，那些终会消失的存在恰恰变成了永恒。（咳咳，越跑越远啦！）
好吧，我说人话：此行的这三家酒庄，都让我看到了一种对属于自己的那片风土长久以来的传承，和对葡萄酒质量最忠诚的坚守，不论战乱还是平和，不论艰难或是安乐。在他们的酒中，你或许可以喝到历史，又似乎能够品到未来——这即是“伟大”。
季羡林先生说：“如果人生真有意义与价值的话，其意义与价值就在于对人类发展的承上启下、承先启后的责任感。”
在我看来，真正伟大的风土坚守者，就是在做着这样承上启下，连接时间的美好事业，不是吗？