虽然说学习威士忌最好的方法是靠多喝,但多几本好书傍身也是绝对没坏处的。今天我们就来推荐几本值得购入的威士忌书籍,这些书适合入门者阅读或收藏,其中一些已经有中文版上市。
《世界威士忌地图》
The World Atlas of Whisky
作者:Dave Broom
语言:英文、中文
如果只买一本跟威士忌有关的书,我想那应该非《世界威士忌地图》莫属了,而且它有中文版!
如同《葡萄酒世界地图》一样,这本书求的是收罗全球所有威士忌生产国与蒸馏厂信息,还有20多张产区地图以及超过750条威士忌品鉴笔记,是无论威士忌入门还是资深饮者都值得入手的工具书。此外,作者将威士忌划分成五大风味阵营,了解一下也可以对选购威士忌有所帮助。
《麦芽威士忌伴侣》
Michael Jackson's Malt Whisky Companion
作者:Michael Jackson
语言:英文、中文
这本书自1987年问世以来已经再版七次,中文版发行到第六版,可见是一本经久不衰的威士忌入门书。
作者在业界享有盛名,书中收录了他超过1000种麦芽威士忌的品饮记录,酒款产地主要来自苏格兰,最古老的年份可追溯至1926年。新版是在作者故去后,在原有信息的基础上,由两位威士忌专家对内容进行了更新,添加了新兴的威士忌生产国以及近年来新建立品牌的品鉴笔记。
《威士忌百科全书:苏格兰》
Whiskypedia: A Compendium of Scotch Whisky
作者:Charles MacLean
语言:英文、中文
不可不说,很多所谓的酒书更像是知识信息的罗列,但这本书的作者Charles MacLean却极具文采,行文风格简洁生动,用一个个有趣的故事将164家蒸馏厂的风貌呈现在读者面前,还附上了许多实用信息,比如各品牌酒款的风格特征和陈年走向,相似风格品牌。
此外,作者还介绍了每座蒸馏厂的原料来源和陈年细节,这部分内容其实已经超出了入门知识的范畴。
《一生必喝的101款威士忌》
101 Whiskies to Try Before You Die
作者:Ian Buxton
语言:英文、中文
好吧,这其实就是一本买酒指南,入选的酒款多为具有一定特色(比如产区小众,用桶方式特别等)但价格不高的作品,更不会有那些专为收藏家设计的昂贵酒款出现。每款酒的介绍没有浮夸的辞藻,而是直切要点,详解其酿造工艺、口味特点,为的是引导读者尝试这101款威士忌,无论心仪与否,读者都会对威士忌有更加全面的认识。
《威士忌品饮全书》
Tasting Whiskey
作者:Lew Bryson
语言:英文、中文
本书作者Lew Bryson是《威士忌倡导者 Whisky Advocate》的前任总编辑,因为工作原因,他走访过世界各地的许多蒸馏厂,也深知消费者的阅读需求,所以这本书除了干货,也加入了包括威士忌投资收藏、储存与侍酒方式、餐酒搭配、调酒配方等实用知识,排版也非常精致,很适合新手阅读。
《威士忌辞典》
The Whisky Dictionary
作者:Ian Wisniewski
语言:英文
顾名思义,这是一本关于威士忌的知识百科,从A到Z,基本上涵盖了包括产区、历史、品牌、酿造和饮用方法等与威士忌相关的所有名词解释,唯一缺点是暂时没有中文版。
《麦芽威士忌》
Malt Whisky
作者:Charles MacLean
语言:英文
聚焦于苏格兰威士忌,这本书内容涵盖了苏格兰麦芽威士忌的历史、酿造技艺、品鉴方式、各大子产区以及所有的麦芽威士忌蒸馏厂,书中收录了超过150张图片以及全彩产区地图,另外还有品鉴笔记和买酒指南等实用信息,适合忠爱麦芽威士忌的读者。
《波本圣经》
The Bourbon Bible
作者:Eric Zandona
语言:英文
波本威士忌近些年带给人们不少惊喜,除了那几个经典的大品牌,美国兴起了不少的精酿蒸馏厂,对于喜欢美国威士忌,想将波本威士忌了解得更通透的读者来说,这本书是个不错的参考。
《爱尔兰威士忌》
A Glass Apart: Irish Single Pot Still Whiskey
作者:Fionnan O'Connor
语言:英文、中文
爱尔兰威士忌的历史比苏格兰更早,而且酿造方式自成体系,近些年也开始经历复兴。这本书介绍了爱尔兰经典的单壶式蒸馏威士忌的历史及生产流程,收录了多款爱尔兰单壶式蒸馏威士忌的经典品牌,并详细介绍其品鉴方式,适合对爱尔兰威士忌有兴趣的读者阅读。
《日本威士忌全书》
Whisky Rising
作者:Stefan Van Eycken
语言:英文、中文
日本威士忌是近年来的大热门,连带着专注于日威的书也多了起来。这本书收录了日本超过20间蒸馏所的探访记录,8个传奇系列、33支最佳酒款品鉴笔记,以及50多家日本威士忌酒吧攻略,从内容丰富度和深入度上来说都属上乘,因此深受日威迷的追捧。这本更推荐购买中文版,因为在翻译的基础上,中文版还对信息做了更新,加入了新建立的长滨蒸馏所的一手报道。
以上就是我的威士忌推荐书单,除了上述这些,还有许多更偏趣味或者游记向的威士忌书籍值得推荐,有机会可以再写一篇。如果你也喜欢威士忌,不妨挑选几本好书,提升一下威士忌知识,再开瓶好酒奖励奖励自己。