英国酒评家Jancis Robinson在伦敦Financial Times中发表了一份北罗纳河谷酒的总结报告。其中她对Paul Jaboulet Aîné的Hermitage La-Chapelle作出了一个我认为非常怪异的判断。因此我找到Caroline Frey请她也对此谈谈自己的看法。
首先，让我们来看看Jancis Robinson是怎么说的：
“为什么Hermitage产区的知名度并不如它应有的那么高？或许是高昂的价格？或许是因为Chapoutier每款高端酒的产量少之又少？又或许是 Jean-Louis Chave天生审慎而Paul Jaboulet Aîné的酒有着太多的不确定？ Jaboulet的Hermitage La-Chapelle可是该产区的明星。2006年，Jaboulet家族把家传的酒庄卖给波尔多的Frey家族（Chateau La Lagune），而后者从此之后就在没有建立起清晰的风格。这也是情理之中的事，酒庄在Jaboulet家手中的最后几年远不尽如人意，而Frey家又没有任何在罗纳河谷的葡萄种植经验。不过我们依然期待着新主人能够酿出一年杰作。”
La-Chapelle并没有出现在这位酒评人的购买单上，这令我大跌眼镜。特别是人们还记得Caroline Frey对酒的品质是多么的挑剔——她干脆放弃了2008年，只因这个年份雨水过多，产出的酒没有达到她要求的绝对出色。她当年的这一举动在当地多少得罪了一些人，那些仍然推出高端酒款的酒庄对她的决定很是不爽。于是，在读到这篇文章时，我实在有些怀疑Jancis Robinson到底有没有尝过La-Chapelle 2009......
Paul Jaboulet Aîné庄主Caroline Frey 图片版权：Mathieu Garçon
我后来得以和Caroline进行了交谈，以下节选自我们的对话：
关于这次品酒
“我同Jacques Desvernois一起在Tain接待了Jancis Robinson，Jacques是我在Jaboulet的得力助手（Caroline Frey还是波尔多上梅多克产区Château La Lagune的负责人）。她称赞了所品尝的所有酒的整体品质，并向我表示祝贺，甚至为我的白酒和几款红酒双手鼓掌。我们离开时她还向我们表示自己对这次品鉴非常满意。我情愿她当面向我提出Financial Times上写的那些意见。不过，她完全有权利不这么做，当面说实话也许是一件很难的事。”
关于Frey家接手Jaboulet一事
“是的，我们接手了一家传了6代人的酒庄。但在7个年份之后，我探索出了自己的风格。一开始需要慢慢摸索，但大致的前进的方向我是清楚的。我们一直兢兢业业地劳作。已经过世的Louis Jaboulet对我说过，他以前从没有在葡萄园里下过这么大的功夫。我们有严格的计划，并且一步一个脚印地去实现，经历过Gérard Jaboulet时代并且今天还和我们一起共事的人，是最宝贵的见证者。我今天已经酿出了第8个年份了，而有些人却还管我们叫“新来的”。我来了，就不走了。我会继续努力工作，就像我从开始工作的第一天那样。他们也该面对现实了。您知道，我是很固执的。”
关于酒的风格
“对于白葡萄酒，我走的路线完全不是蜂蜜和牛轧糖那样的浓重丰腴。我想要的是晶莹剔透、清新爽口略带还原风格的酒。如果避免葡萄过度成熟和氧化，酒就会更加复杂而有表现力。红酒也是一样的。我喜欢纯粹而平衡的酒，我讨厌一切不干净的气味和过度的酒精带来的戏剧化效果，这才是葡萄酒陈年的根本。不信咱们30年后再聚，我肯定还在的。”
关于Hermitage产区酒的知名度
“我要强调的是Hermitage酒并没有被低估。这个产区的面积和产量都非常小。拿Hermitage和波尔多相比会给公众造成混淆。我们每年上市的酒只有几万瓶，连波尔多的零头都不到。“Hermitage”当然没有“波尔多”的名声那么响亮，但它却更独特。我认为在真正的识货的葡萄酒爱好者中，Hermitage的知名度并没有受到丝毫贬低。
为了让大家都有机会作出自己的判断。我在此附上 Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴对La-Chapelle 2009作出的评价：“新鲜的成熟的山楂果香，口感柔和绵长，单宁质地如丝般顺滑。最诱人之处在于其细腻的触感而并非香型的繁复，从这一点来说，它和当地常见的风格几乎是格格不入。毫无疑问的好酒，评分18/20。” 这段评价正好为Caroline对于她红酒的风格的阐述做了很好的注解。
文章作者：Nicolas de Rouyn