酒道|酒斛网

十个关于北罗纳河谷的小知识

天地不仁以万物为刍狗，大自然的鬼斧神工造就了北罗纳河的美好，这里虽不像波尔多那般风靡，也不如勃艮第那般傲娇，却也浑然天成自得一派。在这片中央高原和阿尔卑斯山的地质交汇之处，人...

鱿鱼面馆 2016/02/25 15:52:10

葡萄酒爱好者的精酿入门指南

想象以下场景：侍酒师把绘着古典人像的酒标转向你和女票，伴随着“啵”的一声，软木塞被气体推开，浓稠的深棕色酒液里，泛着浅黄的泡沫从底部一串串上浮，重奶油一般荡漾在大号...

尚饮 2016/02/26 10:15:14

葡萄酒的还原味

当你千辛万苦淘到一瓶心仪酒庄或产区的葡萄酒，在一个重要的日子满心欢喜地准备打开与大家分享，却发现它完全不在最佳状态，该有多令人失望。葡萄酒就是如此脆弱，让它失去灵魂的原因有许多，如过冷或过热...

Mark若晨 2016/03/04 11:47:49

除了Guigal，你还应该知道的十大北罗纳河酒庄

北罗纳河长久以来被视作排在三大BBC产区（波尔多、勃艮第和香槟）后面的穷外甥，风水流转，现在这个毗邻罗纳河的外甥家也已发达了，除了频频蝉联拍卖行榜首的Guigal家的LaLaLa，是时候关注...

鱿鱼面馆 2016/02/24 11:31:50

男神系列之Calvin 陈琨

历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了二十位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有...

桑娇维塞 2016/02/24 10:54:06

酒圈男神专访之Calvin陈锟

历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了二十位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？...

桑娇维塞 2016/02/24 15:42:15

自由倒酒可以比量杯更精准？

每个人都有各自偏爱的姿势，调酒师也是一样。当你在酒吧喝鸡尾酒的时候，有没有注意过有的调酒师会用一个小量杯（或者叫盎司杯）倒酒，而有的调酒师拿着瓶子直接倒酒呢？...

尚饮 2016/03/01 10:08:17

酒圈男神专访之Henry杨少波

历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了二十位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？...

桑娇维塞 2016/02/23 18:18:40

酒圈男神专访之Yonex张昕阳

历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了二十位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？...

桑娇维塞 2016/02/22 17:20:11

清酒基础知识速成7条

日本清酒柔和细腻，正在越来越受到人们喜爱。关于清酒，以下是你需要有所了解的七条基本知识。1.清酒的原料是大米，但制作优质清酒的大米和我们平常吃的大米很不一样。这就...

尚饮 2016/02/22 15:44:10

葡萄酒闻香的正确姿势

经常喝葡萄酒的人一定会熟悉喝酒的步骤：一看二闻三尝，闻香听起来有那么一点玄乎，又有一点点难度，于是经常听到人抱怨：为什么别人都能闻到的香气，我却什么都闻不到或者只能闻到酒精味？是我闻香的姿势不对...

Cecile_K 2016/02/23 17:22:56

酒圈男神专访之Jimmy杨毅

历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了15位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有...

桑娇维塞 2016/02/21 00:58:41

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