希加雷斯(Cigles)位于卡斯蒂利亚一莱昂自治区瓦亚多利德市(Valladolid)以及杜埃罗河岸地区(Ribera del Duero)和卢埃达(Rueda)两个相邻的法定葡萄酒原产地以北。这一地区拥有典型的卡斯蒂利亚风光，起伏的山丘上种植着粮食和葡萄，葡萄酒的酒窖就开凿在岩石之上。希加雷斯市位于这一地区的中央，流向瓦亚多利德，并最终注入杜埃罗河的比苏尔加河(RioPisuerga)由此经过，浸润着这片大地。

获准种植的葡萄品种

白葡萄

青葡萄(Verdejo)    阿尔比约(Albill，意为白葡萄)
维尤拉(Viura)

红葡萄

国之红(Tinto del Pais)    歌海娜红(Garnacha Tinta)
歌海娜(Garnacha)

葡萄酒种类                                                          酒精度

玫瑰红(Vino Rosado)
希加雷斯新酒(Cigales Nuevo)                             10．5-13度
一原料中须含有至少60%，的“国之红”和至少20％的白葡萄
(标签上必须注明年份)
希加雷斯酒(Cigales)                                             11-13度
一原料中须含有至少60％的“国之红”和至少20％的白葡萄
希加雷斯佳酿酒(Cigales Crianza)                         11-13度
一原料中须含有至少60％的“国之红”和至少20％的白葡萄
红酒(Vino Tinto)                                                     12-14度
一原料中须含有至少85％的“国之红”和加尔纳恰葡萄

历  史

希加雷斯（Cigales)一直是一个农业区，当瓦亚多利德还是卡斯蒂利亚的首府时，希加雷斯因靠近这座都城而曾经相当繁荣。 希加雷斯玫瑰红在瓦亚多利德和帕伦西亚(Palencia)的咖啡馆和酒吧中一直很受欢迎，经过艰苦的努力，1991年玫瑰红和红酒均获得了法定原产地标识。

土地

这一地区地处高原(Meseta)，平均海拔大约720公尺，土质良好，沃土之下为石灰岩。表层土壤之下通常均匀分布着相当大的石块，有助于排水。

气  候

由于希加雷斯靠近内陆，当地气候几乎完全属于大陆性气候，但仍略受加利西亚地区的影响，而且海拔高度也有助于将最低气温，特别是夜晚的气温保持在较低的水平。

葡萄

葡萄种植区一半左右的面积栽种的是“国之红”(Tinto del Pais)，三分之一用于种植加尔纳恰葡萄(Garnacha)，余下的20％种植包括维尤拉葡萄(Viura)和青葡萄(Verdejo)在内的白葡萄品种。这里出产的白葡萄酒未获得法定原产地标识，但部分酒厂用白葡萄和红葡萄相搭配酿造玫瑰红。

葡萄酒  希加雷斯玫瑰红是西班牙最好的玫瑰红葡萄酒之一，因此这一地区所出产的葡萄酒依然以玫瑰红为主(约占四分之三) 。在玫瑰红的原料中，“国之红”葡萄至少须占60％。

红酒越来越被看好，新推出的陈酒级红酒(geserva，即至少在橡木桶中贮存1年，装瓶后贮存2年，总贮藏期为3年的葡萄酒)的前景十分乐观。需放置在橡木桶中进行陈化处理的红酒大多是用“国之红”葡萄酿造的。