卡拉塔尤德位于萨拉戈萨省(Provincia de Zaragoza)  ，是阿拉贡自治区(Aragon)四个法定葡萄酒原产地中最大同时也是最西面的一个。这里的葡萄种植区地处圣母山胍(Sierra de laVirgen)以南，东面以伊比利亚山胍(Cordillera lberica)为屏障。哈隆河(Rio Jalon)从卡拉塔尤德市穿城而过，而卡拉塔尤
德的葡萄园在东面与卡利涅纳(Carifiena)的葡萄种植区相连。

获准种植的葡萄品种

白葡萄
马卡贝具奥(Macabeo)          香葡萄(Malvasfa)
白麝香葡萄(Moscate)    加尔纳恰白葡萄(Carnacha Blanca)

红葡萄
加尔纳恰(Camacha)    马苏埃拉(Mazuela)
早熟葡萄(Temprani，Io)    莫纳斯特雷尔(Monastrell)

葡萄酒种类                   酒精度
白葡萄酒(Vino Blanco)        最低10．5度
玫瑰缸(Vino Rosado)          最低11度
红葡萄酒(Vino Tinto)         最低12度

历史

卡拉塔尤德市及所在地区得名于一座名为“卡拉特”(Qalat)的摩尔城堡；该城堡由一个名为阿尤勃(Avub)的阿拉伯总督所建，但早在此之前，这里曾是一座古罗马要塞，同时也是是诗人马西亚尔(Marcial)的诞生地。在被罗马人占领之前，这一地区就已经开始生产葡萄酒，虽然历史悠久，但目前的酿酒技术还是相富现代化的。

土壤

当地土壤的表层为多沙的泥灰土，北方地区泥灰土之上为石灰岩，南部为板岩，岩层中含有石膏成份。葡萄种植区的海拔介於低地部分的；450公尺高度与圣母山脉(LaSierrade[aVirgen)上层山坡的近900公尺高度之间。

气候

当地气侯具有相当明显的大陆性特怔，部分地区处于半干旱状态，但横穿整个山谷的“穿堂风”使这一地区的气候更为凉爽。

葡萄
  
卡拉塔尤德主要的红葡萄品种是加尔纳恰葡萄(Carnacha，估葡萄种植面积的65％)  ，但除此之外还种植了早熟葡萄(Tempranillo)  、马苏埃拉(Mazuela)和莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)。白葡萄品种有维尤拉(Viura)和香葡萄(Malvas{a)以及少量的加尔纳恰白葡萄(Gamachablanca)。

葡萄酒

当地出产的葡萄酒大部分属于即饮型。白葡萄酒通常以维尤拉葡萄(Viura)为主要原料，红酒别主要由加尔纳恰葡萄(Garnacha)酿制而成。此外，卡拉塔尤德还出产优质玫瑰红，而玫瑰红通常是用百分之百的加尔纳恰葡萄(Gamacha)制成的，在加工过程中，加尔纳恰葡萄将被浸泡足够的时间，以便从果皮中获取适量的色素。
佳酿酒(Crianza)和陈酒(Reserva)的生产尚处于实验性阶段，今后这两种红酒的产量可能将进一步扩大。