土壤: 红色石灰岩
桑特诺(Santenots)位于伯恩丘(Cote de Beaune),是沃尔内(Volnay)产区内的一级园。桑特诺地处就在沃尔内以南与莫索特产区(Meursault)的交界处。这片葡萄园由盛产优质的黑皮诺葡萄酒,风味复杂,层次分明,饱含单宁,具有非常棒的陈年能力。
葡萄园地处金丘(Cote d'Or)陡峭的山腰上,围绕着山腰形成一片在平地之上的圆形葡萄园。桑特诺总共占地约55英亩(约合22公顷),分为四个次级葡萄园:Santenots-du-Milieu, Les Santenots-Dessus, Les Santenots-Blanc 和 Les Pleures。其中,Santenots-du-Milieu被认为是其中最好的葡萄园,生产沃尔内最优质的葡萄酒。
桑特诺的土壤与沃尔内其他地方差异不大,红色石灰岩土壤富含铁元素而大块碎石覆盖葡萄园,排水性好。这种土壤使得葡萄的根部能深入到破碎的岩石和粘土中。贫瘠的生长环境使葡萄集中能量产生浆果,最终产出高品质的水果。
桑特诺位于伯恩丘的优良地理位置,这为它创造了酿造红酒的极好微气候。东南偏南的位置使葡萄有充足的日照,这也就意味着葡萄有足够的时间均匀缓慢的成熟,在生长期内的酸度也得到了很好的培养。
桑特诺产区的法律稍稍与勃艮第其他地区不同。由于地处沃尔内与莫索特两大产区之间,桑特诺的红葡萄酒会冠用沃尔内产区的名号,而其白葡萄酒则会冠以莫索特产区的名号进行销售。