Saint-Nicolas de Bourgueil是法国卢瓦尔河谷中部的一个红葡萄酒产区。尽管从严格意义上讲，它是Touraine地区的一部分（根据Tours（法国城市）的政治 分界线），Bourgueil和Saint-Nicolas de Bourgueil与它的邻居们有很多截然不同的地方，因而，经常于卢瓦尔河对岸的Chinon连成一体。

Sanint-Nicolas社区实际上包括Bourgueil和Saint-Nicolas de Bourgueil两种葡萄酒称号，它们的生产条规一模一样，唯一不同的是两者的风土，即使就关注度而言，它们同时在1937年7月建立，当时的法律条规也几乎一样。

Saint-Nicolas de Bourgueil绝大多数的产量为红葡萄酒，只有极少量的桃红葡萄酒，两者都以其清新爽脆的酸度著称，芬芳的水果味道尤为突出。关于Saint- Nicolas de Bourgueil的一些品酒词中经常出现覆盆子和铅笔屑这样的名次。红葡萄酒几乎全部由品丽珠组成（尽管高达10%的赤霞珠是被允许的）。品丽珠非常适 合当地温和的海洋性气候和排水性能良好的土壤。葡萄酒既有类似博若莱风格的类型：轻盈、果味浓郁；也有丝滑的中等酒体风格：带有香料和成熟果味的复杂类型。

就其风土而言，希侬的红葡萄酒完美的展现了它所来自的土壤。当地的土壤可分为以下两种：靠近卢瓦尔河岸的砾石质的冲击岩土壤 （gravelly alluvial soil）所出产的葡萄酒清淡而新鲜，带有红色莓果和甘草的香气。而富含当地“tuffeau jaune”岩石的土壤所酿造的葡萄酒更为浓郁辛辣，能够散发出皮革和皮草类型的动物气息。

Tuffeau是一种柔软的黄色沉积岩，大约形 成于9千万年前的Turonian纪元。是沙子和海洋生物化石的结合体，该岩石透气性能非常的好，能够很快的吸收水分，水分的流失速度慢。这些优点非常适 合种植葡萄，因为它能够从葡萄植株的根部吸取多余的水分，良好的储存起来，以防葡萄树在干旱时期缺水。

如同白诗南（Chenin Blanc）在卢瓦尔河谷的有一个当地名字（Pineau），因而品丽珠也有一个叫做Breton的当地名，（这跟西北部的Bretagne地区毫无关 系）。名字取自将这种葡萄品种带到当地的Abbot Breton - 17世纪时Bourgueil大修道院的一员，他精心种植的品丽珠引发了当地酒农的效仿，从而使得品丽珠后来成为了卢瓦尔河谷的旗舰葡萄品种。