从波特兰市出发，沿着 99 号公路向西南方向进入 Willamette 山谷的葡萄酒国度后，第一个经过的 AVA 就是谢哈勒姆山脉产区（Chehalem Mountain），Chehalem (“Sha-HAY-lum”) 这个词源自印第安语，原意指“温柔的土地”，或是“充满花朵的山谷”。这个 AVA 内有超过 150 个葡萄园，分别坐落在海拔 200 英尺到 1000 英尺范围内，横跨三个郡，总面积超过 100 平方英里。早在 1968 年 Erath 酒庄创始人 Dick Erath 从Dopp 家族手里买下了 49 公顷的土地，在第二年春天开始耕作这个产区的第一个葡萄园，并为之命名为 Chehalem Mountain Vineyards 。随后Adelsheim，Ponzi，Rex Hill 等酒庄也纷纷加入了先驱者的行列。如今这些酒庄也都成为了当地最知名的酒庄。

这个产区有有多家葡萄园是经过了 LIVE 认证，LIVE 是 Low Input Viticulture and Enology 的缩写，意思是低投入葡萄种植及葡萄酒酿造法。通过与 LIVE 这个非营利性组织合作并遵守诸如使用的化肥及除草/杀虫剂，酿造过程中的人工处理手段等要求，在通过每年的当地农学家进行的考察后便可获得这项认证。这项认证和可持续性种植及酿造法性质很接近，但是在要求上略有不同。值得敬佩的是，很多种植者申请这项认证并不是为了直接提高葡萄的品质或是卖出更好的价钱，更多的是出于对这片土地的尊重，以及对于可持续性发展的考虑。他们的努力并没有白费，俄勒冈州及华盛顿州的经销商们也确实对 LIVE 认证的产品有较强的偏爱。LIVE 认证与葡萄酒品质或许没有直接联系，但是我确实在 LIVE 认证的葡萄园出产的葡萄酒中体验到了更多的野蘑菇，松露，和土壤气息。这种温和的气味也构成了当地大部分葡萄园入门级 Pinot Noir 中的一个特色。如Chehalem 2009 Corral Creek Vineyard Pinot Noir 强烈的矿物气息，温和的药草气味，草莓的香气，蔓越梅的出色酸度，但是矿物气息过于强势，掩盖了部分水果香气以及 Anam Cara 2008 Vineyard Selection Pinot  Noir 浓郁的泥土及小蘑菇香气构成了近乎肉感的气味，中等酒体，清新爽快的口感，小颗粒的红莓果均匀的在舌头上化开，不是很激烈的一款酒。

作为整个 Willamette 山谷平均海拔最高的产区，凉爽的气温和较高的降雨量并没有影响葡萄的质量，反而促进了葡萄酒的平衡度及细致感。酿酒师们也注意到了这点，选择了较低比例的新法国橡木桶及较短的时间来进行葡萄酒的陈化。新桶比例在 18% 到 45% 之间，陈化时间约在 11 个月左右。（顶级酒款则会使用 50% 以上新桶，陈化期最高可达 20 个月以上）ChehalemMountain 的葡萄酒与其他产区相比偏幼滑，酸度爽口却不失平衡。其中具有代表性的如 Rex Hill 2008 Jacob Hart Vineyard Pinot Noir 淡淡的香草及柠檬草气味加上少许桂皮香气，土壤的气息，细细磨碎的红莓和红色水果，较高却不尖锐的酸度，橡木桶的陈化并没有压制住富有活力的水果气息，回味悠长。” 与 Anam Cara 2009 Nicolas Estate Pinot Noir  “ 闻起来很细致温柔，像一根细细的线一般穿过鼻腔，很年轻的一款酒，但是依然有着优雅的红色小樱桃和梅子味道，酒体中上，回味略短，但是难掩其过人品质 ”。

霞多丽（Chardonnay）这种葡萄，大概很少有人不喜欢。和新世界很多地区一样，是当地主要葡萄品种之一，说到美国的霞多丽（Chardonnay），大部分人都会立刻想到的词通常是 “肥硕，笨重，浓浓的奶油和橡木香气，偏重酒体，酸度不足” 尽管这些词对不少葡萄酒来讲实在不公平，但是确实是加州的霞多丽（Chardonnay）给人带来的一个不好印象。但 Willamette Valley 的霞多丽（Chardonnay）将给你留下很好的印象。首先跟凉爽的气候有关系，其次就是酿酒的方式，控温发酵，使用小比例法国新桶，甚至全部老桶，甚至还有极端的全不锈钢桶陈化。和Burgundy 还有加州的霞多丽（Chardonnay）完全不是一个风格，受到土质影响，和 Chablis 的传统风格也不尽相同。这里的酿酒方式充分表达了Chardonnay 这种葡萄本身的风味：清新爽脆的葡萄柚及柠檬香气，少量的兰花，青草香气辅以中等偏轻的酒体，出色诱人的酸度和悠长的结尾。与 Burgundy 的大气宽广和加州的浓重肥厚甚至是 Chablis 的丰富矿物感相比提供了一种全新的体验。