Montepulciano(蒙特普尔恰诺)的历史总是与它著名的葡萄和葡萄酒联系在一起，城镇中心的百年老窖就是这历史的见证者，这在世界上绝无仅有。公元790年的一份文件记载了将葡萄园赠予教堂的事件，1350年雷佩蒂Repetti在他的“Historical and Geographical dictionary of Tuscany托斯卡纳历史地理大辞典”中描述了Vino Nobile di Montepulciano(蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒)的交易与出口。圣•兰切利奥(1530)，教皇保罗三世的葡萄酒提供者，赞赏蒙蒂普尔查诺葡萄酒为“完美的葡萄酒”。美第奇宫廷诗人与科学家弗朗切斯科•雷蒂，在他的作品《Bacco in Toscana托斯卡纳美酒》中，将蒙特普尔查诺葡萄酒描述为葡萄酒之王："Montepulciano d'ogni vino è Re"。十八、十九世纪的许多重要的有影响力的欧洲作家也都提及过这里的葡萄酒，特别是一些法国作家，这些都证明了蒙蒂普尔查诺葡萄酒已取得的声誉和它的重要性。例如： 伏尔泰的《憨第德》 (1759)、亚历山大•小仲马的《基督山伯爵》 (1846)等。

原产地命名法令颁布3年后，共和国总理在1966年7月12日颁布法令规定Vino Nobile di Montepulciano(蒙特普尔奇诺贵族酒)获得DOC等级，即法定产区葡萄酒并且颁布其相应的生产法规。

1980年7月1日起，Vino Nobile di Montepulciano(贵族酒)通过了DOCG等级的认证，跻身意大利最负盛名葡萄酒之列。Vino Nobile是意大利最早开始销售的DOCG优质法定产区酒，这使得协会拥有序列号为1到50的DOCG的条形码。根据现任生产法规，每公顷葡萄最高产量为80公担，这其中70%的葡萄可以用来酿酒。葡萄酒只有在陈酿两年后方可上市。酿酒和陈酿程序都必须依照法令在Montepulciano(蒙特普尔恰诺)范围内进行。贵族酒必须通过一系列部长委员会的化学和感官测试后方可依此名称和DOCG名号进行销售。2009年，协会修改了贵族酒、蒙特普尔恰诺干红和(2008年6月开始的)圣多酒(Vin Santo di Montepulciano)的生产法规。

产区是镇内适合葡萄种植和酿酒的一小块地方，这里的酒的品质得益于此地250到600米不等的海拔内葡萄种植园的地理优势。这里有1207公顷的葡萄园生产蒙特普尔恰诺贵族酒、350公顷的葡萄园生产蒙特普尔恰诺干红葡萄酒(Rosso di Montepulciano)。

总面积: 16500公顷

葡萄园总面积(至2009/12/31): 1963公顷(包括400公顷左右Chianti Colli Senesi)

葡萄品种：

Prugnolo Gentile(Sangiovese Grosso当地的名称)，至少60%-80%比例。可混酿Canaiolo (10-20%)和一些当地的品种例如Mammolo，同时可又不超过10%的白葡萄品种比如Malvasia del Chianti。

陈酿时间：

Vino Nobile di Montepulciano需要陈年24个月，Reserve则要求36个月。两者都需要至少进过12个月botti (大橡木桶)或者至少18个月的橡木桶和6个月的瓶中陈年。

蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒葡萄园面积(至2009年12月31日): 1207公顷(占产区葡萄园总面积61.5%)

DOCG蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒年均产量: 560，0000 公升左右

2009 DOCG蒙特普尔恰诺贵族葡萄酒上市瓶数: 8077822瓶

Rosso di Montepulciano(蒙特普尔恰诺干红)葡萄酒葡萄种植面积(至2009/12/31): 350公顷(占总葡萄园面积17.8%)

蒙特普尔恰诺干红葡萄酒年均产量: 1700000公升左右

2009 DOC蒙特普尔恰诺干红葡萄酒上市瓶数: 2469192瓶