欧克塞-迪雷斯坐落于圣罗曼（Saint-Romain）山谷，是伯恩丘（Cote de Beaune）的一个子产区。该产区于1937年被评为法定产区，虽然没有特级葡萄园，但有9个一级葡萄园。

与佩蒂特-欧克塞村（Petit-Auxey）一样，凯尔特人和高卢人在很早以前就已经开始在这里酿酒了。这里曾属于克鲁尼（Cluny）修道院，修道院的修道士们在这里种植谷物与葡萄。产区的葡萄酒业一直传承至今。

该产区为大陆性气候，夏季温和干燥，冬季寒冷漫长。尽管春季比勃艮第北部地区要温暖些，但清晨依旧寒冷，极不利于葡萄的生长。产区葡萄园占地面积为134.61公顷，山坡大都坐北朝南，因此光照充足。土壤表层主要为石灰岩，并带有泥灰岩，排水性能良好，这意味着该产区有条件酿制品质卓越的葡萄酒。

欧克塞-迪雷斯既出产红葡萄酒又出产白葡萄酒。红葡萄酒主要由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成，白葡萄酒主要由霞多（Chardonnay）酿制而成。该产区的葡萄酒口感比较紧致，没有墨尔索（Meursault）和沃尔奈（Volnay）村的酒那般平衡。产区的酒大都冠以伯恩丘村（Cote de Beaune-Villages）的名义出售。随着越来越多的人对勃艮第酒感兴趣，该产区酒的价值也在逐年攀升。