奥特莱堡-帕维赛优质法定产区（Oltrepo Pavese Metodo Classico）于2007年获得优质法定产区(DOCG)称号。这个产区的范围同Oltrepo Pavese DOC一样，位于Lombardy大区的北部。这里的葡萄酒从1872年开始被称作Oltrepo Spumante，是意大利著名的起泡酒优质法定产区，也是意大利最为古老最为传统的产区之一。这个靠近米兰的酒乡紧邻皮埃蒙特，有着深厚的酿酒积淀，历史可以追溯到近3000年前。目前当地出产的黑皮诺尤为出名，所酿制的起泡酒有着非常优美的酸度与平衡。

这个DOCG有Oltrepo Pavese Metodo Classico和Oltrepo Pavese Pinot Nero Metodo Classico两个种类，前一种需要70%的黑皮诺（Pinot Nero）和30%的灰皮诺（Pinot Grigio）,白皮诺（Pinot Bianco）和霞多丽（Chardonnay）。而后一种则至少85%的黑皮诺（Pinot Nero）和30%的灰皮诺（Pinot Grigio）,白皮诺（Pinot Bianco）和霞多丽（Chardonnay）。