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巴加
Baga

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
巴加 Baga
巴格,Baga de Louro,Baguinha,Bairrada
红樱桃 、李子 、无花果 、黑胡椒
深紫色

酸度

酸度、酒体、复杂度

中高

酒体

饱满

复杂度

酸度、酒体、复杂度

中高

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

Baga是一种在葡萄牙中央海岸地区种植的黑色葡萄。她常常被用来酿造红葡萄酒。在Bairrada(比拉达)地区,Baga特别流行。Baga的葡萄藤远超过其他葡萄。而在临近的Dao和Ribatejo(里巴特茹)产区也常常看到Baga葡萄的身影。小浆果和与之不成比例的厚葡萄皮是Baga最引人注目的地方。Baga葡萄酒单宁厚而涩。这种葡萄喜欢干燥,温暖的气候。这种气候能使得Baga晚收以获得足够的糖分。当然这种葡萄本身酸度并不低,这也就使得晚收成为可能。


Baga并不是那种很适合酿造高质量葡萄酒的葡萄。高收益率是Baga葡萄最吸引人的地方。她常常被拿来酿造散装或者便宜的葡萄酒。要想将Baga酿的结构平衡而复杂多样是一件相当有技巧的困难工艺。


Baga对于白粉病有很强的抵抗能力,但是果实却很容易腐败。尤其在葡萄园大西洋海岸的秋天,潮湿的气候使得这种腐败对果农损失很大。海洋性气候意味着选择Baga每年的收获时机就像在赌博。早收虽然避免了腐烂,但是葡萄太酸,糖分不足,成熟度不够。而晚收则要冒着损失产量的风险。大量的葡萄牙Baga被用于酿造半甜的Mateus玫瑰葡萄酒。


颜色: 深紫色 

          

葡萄酒主要特点


总体:色深,单宁厚重,酸度高

香气:干红皮果香气,无花果干

理想土壤:石灰石,黏土和沙石

主要产区:葡萄牙

原产地:葡萄牙

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推荐配餐 FOOD MATCH
牛排 牛排羊排 羊排野味 野味腌肉类 腌肉类奶酪 奶酪

同葡萄品种典型产区
CLASSIC WINE REGION