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切萨内赛
Cesanese

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
切萨内赛 Cesanese
紫罗兰花 、草莓 、李子
深紫色

酸度

酸度、酒体、复杂度

中高

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中高

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酸度、酒体、复杂度

中高

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

常被认为就是著名的Cesanese Comune,但其实她是一类葡萄的统称。她果实大,有良好的抗菌抗病性。


Cesanese在拉齐奥地区有着悠久的历史,曾被罗马人用于葡萄酒酿造,但是近年来它的种植面积有所下降。2000年,Cesanese Comune在意大利的种植面积少于1000公顷。造成Cesanese Comune减产的原因是意大利工业化的进程致使大量农田的流失。


Cesanese Comune一种在意大利中部Lazio(拉齐奥)产区种植的红色葡萄品种,是酿造当地第一个DOCG——Cesanese del Piglio(2008年修订加入)的主要葡萄品种。Cesanese del Piglio是意大利Lazio大区的一个DOCG,被成为“国王之酒”。中世纪的Popes Innocenzo III和Bonifacio VIII给予了命名。2008年,这个产区获得了DOCG称号,产区包括Piglio, Serrone, Acuto, Anagni和Paliano。


Cesanese di Affle被认为是所有Cesanese系列葡萄里最优质的,它是酿制托斯卡纳南部黑天鹅(Trinoro)膜拜酒的次要原料。但是可惜的是,没有任何一个DOCG产区使用这种葡萄。1973年意大利分级制度创立的早期,只有过Cesanese di Affle DOC。现在,Cesanese di Affile正在种植面积不断下降,现在只有不到3000英亩了(约合1250公顷)。 


适合搭配的食物:辣番茄咸肉酱面,辣羊杂香肠

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推荐配餐 FOOD MATCH
牛排 牛排羊排 羊排野味 野味

同葡萄品种典型产区
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