酸度
中高
酒体
中等
复杂度
中等
Gaglioppo是一种源于意大利南部的葡萄品种,因生产Ciro地区DOC级别的红酒而出名。几个世纪以来,Gaglioppo都是Calabria地区主要的葡萄品种。Gaglioppo葡萄酒带有典型的碎浆果的香气,在发酵过程中还会产生樱桃以及香料等二次香气。
Gaglioppo的起源尚不清楚,但据说Gaglioppo是在古希腊时代跟随Aglianico一起来到意大利的。然而最近的DNA测试表明,她更有可能是Sangiovese(桑娇维赛)的后代。还有一种说法是认为以上两种说法都属实,但Gaglioppo是Sangiovese和希腊的一种不知名品种杂交产生的。
在Ciro地区,Gaglioppo生长在高海拔地区以免受意大利南部炎热的气候。许多酒农选择提前采摘以保持良好的酸度。发酵温度的控制也是同样重要的,如果温度过高,Gaglioppo很容易被氧化,失去其结构。长时间的浸皮可以引出Gaglioppo的单宁风味。
除了Calabria地区,Gaglioppo在 Abruzzo, Marche以及Umbria.地区也有种植。在意大利中部,Gaglioppo没有在南方那么有特色,但酿酒师对用她来混酿越来越感兴趣。Gaglioppo最适合干燥的环境,但如果在枝头停留时间过长,糖分的过高会使得酒精度很高。
有些人喜欢Gaglioppo作为清爽的夏日饮品。
Lacrima是Gaglioppo一个特殊的同义词,但不能跟意大利Marche地区的Lacrima di Morro d’Alba混淆。
适合搭配的食物:红辣椒意大利面、腊肠
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