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佳琉璞
Gaglioppo

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
佳琉璞 Gaglioppo
Gaglioppo Rosso, Gaglioppo Nero, Gaglioppo di Ciro, Gaglioppa, Lacrima
草莓 、红樱桃 、肉桂
深紫色

酸度

酸度、酒体、复杂度

中高

酒体

中等

复杂度

酸度、酒体、复杂度

中等

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

Gaglioppo是一种源于意大利南部的葡萄品种,因生产Ciro地区DOC级别的红酒而出名。几个世纪以来,Gaglioppo都是Calabria地区主要的葡萄品种。Gaglioppo葡萄酒带有典型的碎浆果的香气,在发酵过程中还会产生樱桃以及香料等二次香气。


Gaglioppo的起源尚不清楚,但据说Gaglioppo是在古希腊时代跟随Aglianico一起来到意大利的。然而最近的DNA测试表明,她更有可能是Sangiovese(桑娇维赛)的后代。还有一种说法是认为以上两种说法都属实,但Gaglioppo是Sangiovese和希腊的一种不知名品种杂交产生的。


在Ciro地区,Gaglioppo生长在高海拔地区以免受意大利南部炎热的气候。许多酒农选择提前采摘以保持良好的酸度。发酵温度的控制也是同样重要的,如果温度过高,Gaglioppo很容易被氧化,失去其结构。长时间的浸皮可以引出Gaglioppo的单宁风味。


除了Calabria地区,Gaglioppo在 Abruzzo, Marche以及Umbria.地区也有种植。在意大利中部,Gaglioppo没有在南方那么有特色,但酿酒师对用她来混酿越来越感兴趣。Gaglioppo最适合干燥的环境,但如果在枝头停留时间过长,糖分的过高会使得酒精度很高。


有些人喜欢Gaglioppo作为清爽的夏日饮品。


Lacrima是Gaglioppo一个特殊的同义词,但不能跟意大利Marche地区的Lacrima di Morro d’Alba混淆。


适合搭配的食物:红辣椒意大利面、腊肠

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推荐配餐 FOOD MATCH
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同葡萄品种典型产区
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