Vermentino（在法国南部称为Rolle）是一款主要种植在欧洲南部，尤其是法国南部、意大利北部以及Corsica和Sardinia岛的白葡萄品种。虽然许多人认为她起源于西班牙，但Vermentino跟意大利Liguria地区的(现在被称为Pigato) Riviera Ligure di Ponente的关系更为亲密。她主要用于混酿或者用来酿造单一品种的葡萄酒，例如著名的DOC级别的葡萄酒Colli di Luni和Cinque Terre。

Vermentino葡萄酒酒体较轻，清新爽口，芳香十足。相比之下，Tuscany（托斯卡纳）北部 Bolgheri 地区的Vermentino葡萄酒更突出的是其深度及复杂性，因为其花香以及略微的肥皂香气而被比作Viognier。几乎所有的Vermentino葡萄酒都不适合陈年，年轻时饮用最佳。

Vermentino是Sardinia岛主要的酿酒葡萄。用Vermentino酿造的Vermentino di Gallura是岛内第一款DOCG级别的葡萄酒。在这里，Vermentino葡萄是需要提前采摘，以保持其清新的口感，因为没有限制她的产量，用Vermentino酿造出来的葡萄酒口感都比较淡。

尽管这款葡萄并不适合酿造甜酒，但Liguria地区的一些DOC级别的葡萄酒允许使用晒干的Vermentino来酿造passito葡萄酒。Golfo del Tigullio海湾的passito葡萄酒是最受欢迎的。

在法国南部的普罗旺斯，Vermentino刚成为AOC的法定酿酒葡萄。值得注意的是Bellet地区的葡萄酒至少要使用60%的Vermentino葡萄酿造。澳大利亚和美国的一些酒商也在尝试种植这种葡萄，并设法通过控制产量来增添清爽的花香、果香等香气。

适合搭配的食物：蛤蜊汤、炸玉米面包球