马雷夏尔福煦
Marechal Foch

Marechal Foch是一种种植在美国东部沿海和中西部以及加拿大的美法杂交葡萄。这种葡萄在1946年传到美国，当时被称为Kuhlmann 188-2。后来为了纪念在一战中牺牲的著名法国将军Ferdinand Foch更名为Marechal Foch。主要种植在寒冷地区。

Marechal Foch早期成功的原因是因为耐寒，在20世纪中期，酒农会将Marechal Foch的藤蔓埋在雪中以度过寒冷的冬季。Marechal Foch产量稳定，成熟期早，很受酒农喜欢。

据说Marechal Foch是阿尔萨斯人 Eugene Kuhlmann将Goldriesling a和美国本土葡萄Vitis Riparia-Rupestris杂交出来的。然而关于她的起源还有另外一种说法，认为Marechal Foch是Gamay的远亲。

两者之间确实有些相似之处。跟Gamay相似，Marechal Foch非常适合用二氧化碳浸渍法酿造，酒体较轻，色泽明亮，带有黑樱桃等香气。跟用传统方法酿造出来的葡萄酒相比单宁更为柔和且更质朴。将Marechal Foch整枝压榨这种做法使得Marechal Foch葡萄酒带有黑色浆果香气以及轻微的烟熏口感。

Marechal Foch葡萄酒酸度良好，具有很好的陈年潜力，且非常适合在美国橡木桶中熟成。葡萄酒爱好者经常会将Marechal Foch和勃艮第的Pinot Noir对比，但Marechal Foch更有点像博若莱葡萄酒。

Marechal Foch在纽约、明尼苏达州、安大略等地区产量较大，在 Oregon以及Okanagan河谷也有少量种植。在Loire河谷不再生产。

适合搭配的食物：威尼斯金枪鱼、腊肠基围虾什锦菜肴