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葡萄牙人
Portugieser

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
葡萄牙人 Portugieser
Autrichien, Modry Portugal, Kekoporto
紫罗兰花 、覆盆子 、巧克力 、黑胡椒
宝石红

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中等

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葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

Portugieser又称“Blauer Portugieser”,是一种红葡萄品种,在奥地利和德国十分常见。Portugieser的名字暗示了它原产自葡萄牙,但这完全没有任何事实根据。该品种早熟,生命力尤为旺盛,不易出现开花后停止生长的状况,产量极其可观,通常每公顷可酿制出12,000公升的葡萄酒。用Portugieser酿制的红葡萄酒颜色较浅,酸度较低。


在下奥地利州,该品种深受Pulkautal(普卡塔)、Retz(雷斯)和Thermenregion(温泉区)产区种植者们的青睐。不过,在这些产区,该品种酿制的红葡萄酒口感乏味而单薄。在奥地利,这种葡萄的总种植面积是Pinot Noir的5倍,是该国种植面积第三大的深色葡萄品种,仅次于Blauer Zweigelt和Blaufrankisch。用Portugieser酿制的葡萄酒很少用于出口。


据考证,Portugieser是在19世纪的时候从奥地利引进到德国的。在德国,该品种是一种尤为常见的红葡萄品种,20世纪70年代,从种植面积上来说(而非品质),葡萄牙人甚至超过了黑皮诺。如今,该品种的总种植面积仍维持在约5,000公顷的水平,其中一半位于Pfalz(法尔兹)。在这里,大部分的Portugieser用于酿制大量的优质桃红葡萄酒。


Portugieser很容易栽培,因此,她在整个欧洲中部及中部以外的地方均有种植。在罗马尼亚和匈牙利,该品种曾经被称为“Oporto”或“Kekoporto(Kek有蓝色之意)”,如今她多被称为“Portugieser”。这种葡萄酿制的红葡萄酒颜色深浓适宜,活力十足,与Kekfrankos(卡法兰克斯)葡萄酒相似,但相比之下,Portugieser葡萄酒酒体更足,更适合橡木桶陈年。此外,该品种在红葡萄酒产区Villany(维拉尼)也有种植,在这里,她酿制的葡萄酒浓缩度极高,是Bull’s Blood葡萄酒(公牛血葡萄酒)的原料之一;在Great Plain(大平原),该品种也有种植,但表现稍逊。同时,该品种在克罗地亚北部也有种植,在这里,她被称为“Portugizac Crni”或“Portugaljka”。


适合搭配的食物:烤野鸡,蘑菇炒茄子

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普遍用于 MOSTLY USED IN
推荐配餐 FOOD MATCH
牛排 牛排羊排 羊排禽肉 禽肉

同葡萄品种典型产区
CLASSIC WINE REGION