莎斯拉
Chasselas

Chasselas是瑞士最广泛种植的葡萄品种。在法国，德国，东欧，北非以及美洲都有Chasselas的种植，但是数瑞士最为成功。

你一定想不到埃及是Chasselas葡萄的起源。在Maconnais和瑞士的Chasselas都被鉴定来自埃及和中东地区。据考证，Chasselas在德国和瑞士至少存在了500年以上。瑞士成功得塑造了Chasselas的当地风土特征。

Chasselas是一种绿色的葡萄品种，成熟时会变成金黄色。这种葡萄如果不加人为干预将变得非常高产而稀释其风味。这种葡萄和Sauvignon Blanc，Pinot Blanc，Pinot Gris等都能完美的混酿出不错的葡萄酒。

Chasselas一般有浓郁的果香，花香和矿物香气，酸度良好陈年潜力也很好。老年份的Chasselas有明显的坚果风味，漂亮的金黄色有老酒的香气。在法国，Chasselas曾在卢瓦河大面积种植，不过，现在大部分的Chasselas已经被拔除了。

Chasselas偶尔也用于鲜食葡萄。在德国，意大利也有Chasselas种植。

瑞士边境的几个产区，如法国的Savoie(萨瓦)和德国的Baden(巴登)。Chasselas葡萄的红色变种是Roter Gutedel或者被称作"Chasselas Violet"但种植量很有限。

适合搭配的食物：蘑菇派，龙虾汤