Palomino是一种来自西班牙西南部，Andalucia(安达卢西亚)的白色葡萄品种。她常常用于制作雪利酒。种植面积几乎占到Jerez(赫雷斯)当地葡萄园总面积的95%。在Jerez西南部800英里(约合1300公里)的Canary(加纳利群岛)这种葡萄被称为Listan Blanco。

Palomino有两种变种——Palomino Fino和Palomino Basto(这种葡萄也被称为Palomino de Jerez)。其中，Palomino Fino比较有名。

最优质的以Palomino为主的葡萄酒来自Sanlucar de Barrameda，这里曾经被叫做Manzanilla de Sanlucar，酿造非常有当地风格的雪利酒。当地富含白垩和石灰石的土壤使得Palomino酿造的雪利酒有着足够的酒体。这种葡萄酸度比较低，不适合生产适合趁年轻饮用的普通餐酒。

在西班牙以为的加州Palomino(帕罗米兰诺)地区，Palomino也会用于种植酿造雪利酒。南非的Palomino主要用来酿造白兰地和一些当地烈酒。

Palomino的名字据说采自"Fernan Ibznez Palomino"，他是一个抵御摩尔人侵略，收复Andalucia(安达卢西亚)失地的军官。

适合搭配的食物：卤白色凤尾鱼，泡菜酱鹧鸪，春卷，芝麻腌鲑鱼，烤鳟鱼，杏仁烤鸭，锦塞和糕点