派瑞科恩
Perricone

裴礼康葡萄（Perricone)是一种在西西里岛上种植非常少的一种葡萄。她常常用于酿造西西里岛上最受欢迎的葡萄酒——黑达沃拉葡萄酒（Nero d'Avola）。这种葡萄酒颜色深，酒精度较高。裴礼康葡萄略有苦味，但是现代的酿酒技术可以很好得客服这个难点。

最好的裴礼康葡萄酒和巴贝拉（Barbera)非常相似，她酸度比较高，有红色浆果，土壤，以及土壤、药草的香气。然而P裴礼康葡萄单宁更加强烈，口感更加强烈。

适合搭配的食物：意大利面配意大利香肠，羊肉面