Fiano是一种古老的酿酒葡萄,广泛种植在意大利南部,尤其在Campania(坎帕尼亚大区)的Fiano di Avellino DOCG最为著名。Fiano由于其强劲的风味和蜡状的口感使得她极适合混酿葡萄酒。为葡萄酒增添酒体和柔顺度,同时赋予葡萄酒鲜花,蜂蜜和香料的香气。她很适合种植在火山土壤上。
由于这种葡萄非常容易吸引蜜蜂,Fiano常被称为"Vitis Apiana",意思是“蜜蜂钟爱的葡萄”。其甜美的风格使得用Fiano酿造的起泡葡萄酒大受欢迎,不过这些酒很少出口到Capania大区外的地方。在西西里,Fiano正在逐渐被试验酿造单一葡萄品种的葡萄酒。而在葡萄牙,MArtina Franca DOC允许种植这种葡萄。而在南澳和美国也有少量这种葡种植。最优质的Fiano可以陈年2~3年。
适合搭配的食物:咸鳕鱼炒土豆,黄瓜荞麦面,欧芹色拉
... [更多]