维戴卡
Verdeca

Verdeca是一款产自意大利南部的白葡萄品种，是酿造苦艾酒的主要葡萄品种。然而，在20世纪苦艾酒摆脱了手工生产转向大规模机器生产之后，苦艾酒几乎可以使用任何白葡萄品种来酿造。

1990年，在Puglia（意大利的普利亚）地区，酿酒师也开始使用Verdeca来酿造单一葡萄品种的葡萄酒，从此之后，Verdeca开始广泛种植。据说，Verdeca起源于古希腊和意大利南部的一些地区，也是该地区重要的葡萄品种。如今，Verdeca可以和Locorotondo、Gravina以及其她一些IGT级别指定的葡萄混酿。

用Verdeca酿造的葡萄酒从带有植物性香气的葡萄酒到混合着柑橘香气的芳香葡萄酒风格迥异。

IGT级别的Verdeca葡萄酒至少要使用85%的Verdeca，并混合Malvasia Bianca 和Bianco d'Alessano以达到口感的平衡。

适合搭配的食物：柠檬蛤蚌、炸鱿鱼色拉、酥皮糕点