Grignolino这个红色的葡萄品种主要是种植与意大利东北部皮埃蒙特（Piedmont）产区。它因为缺乏深度（depth）和魅力（charm）在皮埃蒙特之外很少被人所知。

"Grignolino"在皮埃蒙特当地的方言中是种子，果核（pip）的意思，这就意味着Grignolino有着比其他品种更多的葡萄籽，也就意味着有更多的单宁；同时她又是一个非常高酸的品种。高酸，高单宁，听起来跟皮埃蒙特的超级明星葡萄品种Nebbiolo和Barbera非常的接近，但是Grignolino丝毫没有跟这两个品种沾上边，她担任的角色跟Dolcetto差不多（这样的角色就是当Nebbiolo还在桶中或者瓶中陈酿的时候，用她来补充暂时之需）。如果Grignolino有Dolcetto的深度，或者Dolcetto有Grignolino那样的酸度，也许情况就会完全不一样，两个葡萄品种的命运就会对调了。

在皮埃蒙特有两个Grignolino的DOC 产区，分别是：Grignolino d’asti 和Grignolino del Monferroto Casalese。近年来，Grignolino至于barolo和barbaresco的地位就像是博若莱之于勃艮第一样，但是现在看来博若莱的发展势头要比Grignolino 强的多。

适合搭配的食物：菌菇烤小羊排，甜披萨，意大利调味饭