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蒙帕塞诺
Montepulciano

葡萄资料 葡萄介绍 普遍用于 推荐配餐
蒙帕塞诺 Montepulciano
蒙帕塞诺,蒙特比洽,Monte Pulciano,Cordicso
紫罗兰花 、黑莓 、皮革 、肉桂 、黑胡椒
宝石红

酸度

酸度、酒体、复杂度

中高

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中高

复杂度

酸度、酒体、复杂度

中高

葡萄介绍 GRAPE INTRODUCTION

Montepulciano是一种在意大利中部广泛种植的红葡萄。尤其是意大利的Abruzzo(阿布鲁佐),Marche(马尔凯)以及Molise(莫利塞)地区。这种葡萄是以托斯卡纳的Montepulciano教区来命名的。但是令人疑惑的是,Montepulciano并没有用于在Montepulciano教区酿造当地葡萄酒(Montepulciano教区最著名的葡萄酒是:Vino Nobile di Montepulciano,以Sangiovese为原料酿造)。


Montepulciano葡萄香气舒缓,颜色深邃,单宁柔和。他非常适合趁着年轻饮用。这种深色的葡萄会按照不同的用于大约50种DOCG和DOC葡萄酒的生产酿造。虽然Montepulciano可以独酿,但是混酿的Montepulciano味道也相当不错。这其中最成功的混酿是Montepulciano-Sangiovese。在下一个世纪,Montepulciano将成为意大利种植第二广泛的葡萄品种,仅次于Sangiovese。这种葡萄产量高而且味道平易近人很受欢迎。


最著名的Montepulciano产区是意大利东海岸的Abruzzo产区。大量的Montepulciano葡萄在低矮的山坡和亚得里亚海沿岸种植,其酒标上往往标注"Montepulciano d'Abruzzo DOC"。最优质的Montepulciano产自Abruzzo北部的Colline Teramane foothills产区。虽然很多DOCG酿造Montepulciano使得她看起来好像非常昂贵而且知名的不如Sangiovese高,但是事实证明Montepulciano绝对物有所值。意大利中部用这种葡萄酿造的明星产品有Rosso Conero和Rosso Piceno,她们都来自Marche(马尔凯)产区。


之所以Montepulciano不太为人所知恐怕是因为其名字的关系。这个名字既繁琐又没有什么意义,在葡萄酒市场化的大环境下,Montepulciano也就比较吃亏了。况且当很多著名的国际葡萄往往可以用来酿造不同的葡萄酒(平静葡萄酒,桃红酒,甜酒,起泡酒等)是时候,Montepulciano却总是用来酿造干型的红葡萄酒。虽然Cerasuolo d'Abruzzo桃红酒可以算是一个用Montepulciano酿造轻质酒体葡萄酒的特例,不过特例也仅此一个而已。


在新西兰,澳大利亚和美国都有少量的Montepulciano种植。虽然仍然在实验阶段,很多以 Montepulciano为原料的新世界酒都表现得不错。


适合搭配的食物:菠菜烤小牛肉,沙嗲牛肉,披萨饼,猪肉土豆煎饼,炸薯片

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