Aligote是勃艮第的第三种葡萄品种。无奈Chardonnay和Pinot Noir的名气实在太大，Aligote也就没有那么出名了。DNA研究表明，Aligote也是Pinot葡萄家族的一员。在以这种葡萄命名的产区，Bourgogne Aligote Appellation，这种葡萄种植最为普遍。同时，Bouzeron，北方的Cote Chalonnaise也有种植。在酿造Cremant de Bourgogne的气泡酒中，Aligote也扮演了重要角色。

Aligote两百多年来一直和Chardonnay一起在勃艮第种植。在寸土寸金的勃艮第，高原、山谷，这些适合种植葡萄的土地被留给了Chardonnay和Pinot Noir。而Aligote则只能远离这种昂贵的土地，被种植在更加偏僻的地方。Aligote这种葡萄早熟，比她的著名的表亲们更加耐寒，这使得寒冷的地区很适合种植这种葡萄。在勃艮第以南Rhone Valley(罗纳河谷)，的Aligote常常和Chardonnay混调，酿造果味清淡的白葡萄酒——Chatillon-en-Dios。

说到生长条件，Aligote绝对不是挑剔的葡萄品种。她能够生长在勃艮第白垩土质的土壤上，也能够生长罗纳河在沙地土质的土壤上。也许有违直觉。比起“神秘”这个形容词，Aligote更加接近于“可靠”。所以尽管Aligote年年长势都很好，但是葡萄酒消费者和爱好者们往往会选择去购买Pinot Noir或者Nebbiolo这样的葡萄，难以种植却收益很高。虽然Aligote发源于法国，但是实际上她最大的生产国在法国以外的地方，尤其是东欧各国。成千上万公顷的Aligote在保加利亚、罗马尼亚等国家大量栽培，其产量更是法国的数倍之多。

Aligote酿造的葡萄酒往往很有风格，有花香、药草味道以及天然的高酸度等等。尤其是在加利福尼亚，她常被用来酿造酸度适宜香气浓郁，轻松的葡萄酒。在某些文献中，Aligote Vert甚至Aligote Rough都是存在的，但是究竟这两个名字指的是和Aligote相关的两种葡萄还是两种其他葡萄的同义词这就不得而知了。

适合搭配食物：生蚝，芒果色拉，日本手造饺子，美式缅因龙虾卷，炭烧小龙虾