舍西亚尔
Sercial

Sercial（有时写作Cerceal，但跟Cerceal不是同一款葡萄）是一款浅色葡萄，起源于葡萄牙，现在越来越少，几乎只种植在马德拉火山岛地区。据说她跟Esgana Cao是同一款葡萄。

曾经，Madeira Sercial是指加强型葡萄酒—马德拉酒。在理论上这意味着马德拉酒使用Sercial葡萄酿造的。如今，Sercial葡萄越来越少，只种植在在意大利南部和西北部的一小部分葡萄园内。

Sercial葡萄酒酒体较轻，酸度较高，口感清新。高酸的口感使得成熟得缓慢。

Sercial通常种植在马德拉较凉爽地区，海拔大概在3250英尺（1000米）左右。因此，这款葡萄是最晚成熟的。

Sercial葡萄酒品质好，典型香气有坚果、杏仁等香气。酸度高，可陈年半个世纪甚至更久。

适合搭配的食物：烤杏仁章鱼片、芝麻煎豆腐烤兔肉