酒庄现有葡萄园面积30公顷，并且还会向当地其他种植者采购10公顷的葡萄。葡萄园内的土壤为粘性土壤，它能锁住水分，使葡萄藤的根茎尽量向下延伸，同时不需要进行灌溉。这些风土条件与库姆河酒庄葡萄酒的品质息息相关。葡萄园靠近塔斯曼海（Tasman），因此气候相对凉爽，夏季气温持续低于30摄氏度，这有助于提高霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）等早熟品种的香气及风味。葡萄园呈“七弦琴”式分布，有利于增加葡萄的成熟度和质量。酒庄采用纯手工方式采收葡萄，每颗葡萄都经过精挑细选，从而保证了葡萄酒的品质。

 Kumeu River（库妙河）葡萄酒公司是1944年由南斯拉夫移民米克(Mick)和凯特.布拉伊科维奇(KateBrajkovich)建立的。他们两人1938年定居新西兰后，先在新西兰极北的地方割贝壳杉胶，不久后他们来到了西奥克兰的亨德森(Henderson)葡萄园和果园工作。他们逐惭积累了足够的资金后，就购买了属于自己的葡萄园。

库妙河葡萄酒公司奉行简单的原则，用一句话概括就是：“好酒出自好葡萄园”。他们小心呵护果园以取得好果实，酿酒时极谨慎。整个葡萄园系统的设计保证了最充足的日照和充分的通风，以降低葡萄腐烂率。酿制白葡萄酒时，葡萄是整串压榨的，虽然费时，但如酿制香槟的比利昂庄园(DomPerignon)所发现的，这样能得到最好的葡萄汁。正规的做法是在酒桶用天然酵母发酵。迈克尔在法国的经验充分显示出来，没有一般酒的浓烈橡木味；橡木仅作为葡萄酒气味的补充，决不喧宾夺主。