魏特曼酒庄（Weingut Wittmann）为莱茵黑森地区的五星级酒庄，庄主Philipp Wittmann担任VDP产区分会主席，在20多年前已经转型生态葡萄栽培，获得德国Naturland有机农业认证，并在2004年成为自然动力酒庄，历年在WS与WA评分均达在90分水准，其甜白酒与干白酒均为顶级酒庄水准，曾经以Riesling Trocken Westhofener "S" 2007荣获Wine Spectator's 2009 Top 100 ，值得品酩收藏。

Wittmann酒庄的产品走品种多元化路线，Riesling之外，Grüner Silvaner、Scheurebe、Weisser Burgunder、Grauer Burgunder、Chardonnay及红酒Spätburgunder（黑皮诺）都有生产，好成绩一波接着一波，德国三大酒评之一Wein Gourmet 2009 Best 800 Estates将Wittmann列为极少数5F级酒庄(5F为满分级)，而另一酒评Eichelmann亦在2010年鉴中，Wittmann被选获Best White Wine Collection。

年轻的庄主Philipp Wittmann是后起之秀，他与Keller酒庄的Klaus Peter Keller不但是莱茵黑森地区最棒的两间酒庄，也是好朋友，曾经客席亮相Keller在德国的电视访问。Wittmann家族自1663年起，世代在德国莱茵黑森(Rheinhessen)的旧城Westhofen种植葡萄。经过了几百年的发展，最终变成了如今的面貌。也许时间的长度并不能代表酒庄的好坏，但是主人们对生态种植概念的执行和对健康与品质的责任意识，却让人影响深刻。

自1990年起的20年中，Wittmann酒庄开始从常规种植向可控生态种植转型，从那时起，他们就一直是「有机农民协会Naturland」的成员，坚持不使用任何化肥和化学药剂。Wittmann酒庄有四个下属葡萄园，AULERDE是其中最温暖的葡萄园，位于Westhofen城南至东南面，从莱茵河谷延伸到高原的边缘。上层土包含了一部分黏土，泥灰和石灰石，但主要是一米厚的黄土层，而下土层多黏土和碎石沙，这里只种植雷司令葡萄。KIRCHSPIEL的形状像一个圆形剧场，保护葡萄免受冷空气的侵袭。上土层为黏土结合石灰石，下土层主要为石灰石。

Brunnenhäuschen葡萄园纬度较好，所以生长期较长，那里种有1.2英亩的雷司令；上土层铁元素含量较多，而下土层是丰富的石灰岩。Morstein是一片古老的土地，对它的最早记载可以追溯到1282年。Wittmann家族现在在该地区拥有4公顷最优质的葡萄园。