San Valero酒庄是一家农户合作社性质的企业，合作社这一形式在阿拉贡极为发达，当地农民往往称“合作社就是我们的家”。圣瓦莱罗酒庄创立于1945年底，当时由佳丽酿地区60个葡萄种植户合伙经营San Valero的成员有700余户，葡萄园总面积达3500余公顷。圣瓦莱罗酒庄创立于1945年底，当时由佳丽酿地区60个葡萄种植户合伙经营该地区从罗马时代起即有酿酒的传统，葡萄栽培的历史可追溯到公元前三世纪。

每年庄园雇佣第三方评估人员对农户上交的葡萄进行质量评估，根据评估结果决定收购价格，严格把关。这里的产品种类很丰富，最有趣的是一款叫做“纸莎草纸”的酒，分级属Gran Reserva，瓶外粘贴一层纸莎草纸，该工序只能用手工完成。

酒庄的酿酒师和农学家们对葡萄园进行严格管理，对葡萄的剪枝到成熟、收获进行全程控制。

酿酒师在葡萄酒酿制过程中完美结合了传统工艺和现代科技，并不断进行着对酿造新口感葡萄酒的探索。圣瓦莱罗集团是西班牙为数不多的能对葡萄酒原料生产到酿制进行全程控制的酒庄之一。这意味着产品从葡萄的收获到葡萄酒的灌瓶都有着良好的质量保障。

圣瓦莱罗集团资产中最重要的应属栽培葡萄的葡萄园。其中著名的Monte Ducay山由于其土质多沙石、松软，出产的葡萄可用于酿制酒庄的上等葡萄酒。该集团的著名品牌Monte Ducay即以此山命名销售。集团的另一代表产品Marques de Tosos也得名于其葡萄原料产地Dehesa de la Marquesa。

Marqués de Tosos陈酿干红葡萄酒和Monte Ducay品牌系列是我们的葡萄酒中最有名，获得国内国际奖项最多的产品。我们的葡萄酒产品品种齐全，包括新酒、佳酿葡萄酒、陈酿葡萄酒等，及 Perçebal牌起泡葡萄酒和麝香甜葡萄酒。此外，我们还酿制Gran Ducay牌卡瓦起泡酒。

佳丽酿地区新一代的葡萄酒……我们的不断创新使酒庄的精选葡萄酒一直能给最苛刻的消费者带来惊喜。Carinvs和8.0.1是两款酒庄特酿的精选葡萄酒，产量有限。