酒庄的历史可以追溯到1916年，当时Juan Gil Gimenez（现任酒庄负责人的曾祖父）在Jumilla地区的中心地带创建起酒庄，开始涉足葡萄酒行业。他的儿子Juan Gil Guerrero将毕生精力投入到酒厂的运营当中，但是他只是真正促进酒厂发展的第三代传人。 酒庄经营到了第四代，即现任庄主Juan Gil Gonzalez与兄弟Paco，才成功地将酒庄的品质与信誉提升到全新的领域。酒庄占地350公顷，葡萄园位于海拔700～850公尺之间的Trmino de Arriba地区。现代化的Juan Gil酒庄，结合传统与科技，将该产区最值得推广的葡萄品种Monastrell品种发展至完美的境界。虽然也有种植其他品种，如Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah甚至Petit Verdot，但酒庄的名星品种，肯定非Monastrell莫属；这是酒庄产量最大、也是种植历史最为悠久的当地原生品种。Juan Gil Gonzalez和他的兄弟Paco（创始人的孙子们）一起塑造了酒厂质量、可靠和高效的形象。当然，这也是当代酒庄继承人努力保持和改善的。为了铭记这些历史的先贤，充分表达我们的感激和敬佩之情，这个酒厂就象征性的取了“Juan Gil”的名字。