Bouzereau家族是勃艮第的一个酿酒大族，曾经勃艮第酒农的主席。墨尔索村最好的酒庄一，也是众多Mouzereau家族中最精致细腻的。生于1939年的Michel Bouzereau 树立极好的名气，他的儿子Jean-Baptiste在二十岁的时候加入酿造团队，是现任的庄主并把酒的名气推向令一个高峰。该庄的田地主要分布于Volnay, Meursault，puligny和pommard统的用犁耕田不使用系统的杀菌剂只用微量的硫化铜抑制霉菌的生长。春季严格的除芽以保证低产量。Jean-Baptiste减低Batonnage的次数，只在酒精发酵结束和乳酸发酵开始时才拌酒糟，这样可以使得他的酒不会那么厚重特别是在极熟的年份，这也是为什么他们家的酒比较精致。酒糟接触时间是9个月。针对不同田地使用不同出处的橡木桶来搭配该田地的风土性。使用35%的新橡木桶。