Domaine Saint-Remy酒庄位于世界闻名的白葡萄酒产区Alsace Wettolsheim，距离Colmar市5公里处。

早 在1725年，Domaine Saint-Remy酒庄庄主Ehrhart家族将对葡萄及葡萄酒酿造的热爱视为一门真正的学问流传至今。 出身于葡萄种植世家，也就是现任Domaine Saint-Remy酒庄庄主Francois Ehrhart先生对葡萄酒有着更非凡的热忱。1988年，他结束了对酿酒学的学习和研究后，把所学以及所有的精力投入到开发和改良葡萄园上。

Domaine Saint-Remy酒庄的葡萄园朝东，土壤多样，适合种植各种葡萄品种。他在22公顷的葡萄园种植了7个葡萄品种，重视自然生态平衡，采用独特的植草技 术，植草行之间，间隔一行不植草，且反复翻耕，这可以使土壤中含有天然的氮气，极好地避免了腐烂现象的出现，再加上对不同土壤的利用，很好地维护了葡萄园 自然生态环境，从而长久性地确保了葡萄的健康。

葡萄经人工采摘后，在卫生条件很高的低温环境下进行人工筛选，并采用最新的充气式压榨方式， 根据葡萄品种的不同，经过长达3到6小时的充分压榨，使葡萄原来的香气能最大化地得以保留。Francois先生杰出的工作成果，加上Domaine Saint-Remy酒庄得以骄傲的5款顶级葡萄酒，使Domaine Saint-Remy酒庄远近闻 名，而Francois先生用心酿制的其他几款白酒也有胜似顶级葡萄酒的品质。“重视大自然规律以很好地保护好葡萄的生长环境质量。”这永远是 Domaine Saint-Remy酒庄所遵循的酿造高品质葡萄酒的最基本准则。