Cupano酒庄位于Siena以南的Etruscan山脉，这里风景如画，是世界上最美的风景之一，被列为联合国教科文组织遗产名录，自然与艺术彼此交融。

葡萄园毗邻Ombrone河，土壤多石，排水性好，而且含有很多矿物质，年复一年的耕种证明了这里十分利于葡萄的生长。Cupano酒庄占地34公顷，葡萄园7公顷，平均海拔200m，带有很多鹅卵石的沙质粘土。种植密度6250棵/公顷，产量3500~4500/公顷,全手工采收。酒庄以勃艮第酒神Henri Jayer为目标，拥有像Henri Jayer一样的理念：小而精的葡萄园，不使用除草剂和化学肥料，低产，严格筛选除去任何不成熟或者感染霉菌的葡萄，原生酵母发酵，在法国桶中与酒泥一起进行苹果酸-乳酸发酵。

酿造工艺：

发酵前冷浸渍，原生酵母，发酵温度25~30度，圆锥形不锈钢桶发酵，苹果酸-乳酸发酵与酒泥一起在木桶中进行。

意大利最佳葡萄酒记者Ian D\'Agata在他撰写的The Ecco Guide to the Best Wines of Italy中对Cupano评论道：“毫无疑问，Cupano是过去十年间最让我激动的发现之一，Cupano是众多Brunello di Montalcino生产商中最有前途的一个，没有之一。他们的Brunello，在每个年份都有稳定高质的表现，即使在多雨多灾的2002年，品质也超越了99%的生产商。Cupano Brunello通常超过150美金，但它绝对是你不能错过的一款佳酿。”“当我见到Lionel和Ornella这一对夫妻档的时候，我更加确信Cupano将会是一个长远流传的成功故事。有机种植的葡萄园完美无瑕，酒窖也无可挑剔，他们最近买了马和犁，像古代一样耕作土地保护土壤。这些对细节的关注，不仅酿造了畜类拔萃的Brunello，连Rosso di Montalcino和超级托斯卡纳Ombrone也非常出彩，而且价位更易接受。\"Ombrone\"以Montalcino附近河流命名，黑红色，香气复杂，发展出奶油，矿物，香料，紫罗兰，烟熏，李子气息，有一些甜美。口感细腻如丝，非常集中，有张力，带有樱桃，香草，烤肉的韵味，回味长而干净纯粹。”--Ian D\'Agata