与啸鹰园(Screaming Eagle)命运类似,也受到幸运之神特别眷顾,位置就在啸鹰园东边不远的山坡上,隔着橡木村(Oakville)与啸鹰园相望,这就是价钱仅次于啸鹰园、属于大型车库酒园的哈兰园。
故事起源于1960年,一位就读于加州大学伯克莱分校的青年威廉·哈兰,在读书时期就爱上了葡萄酒,特别是法国波尔多的顶级葡萄酒。但当时加州酒的水准甚差,这位青年暗暗立志:有朝一日要酿造出加州第一等如玛歌堡、木桐堡的顶级酒。
大学毕业后,哈兰投身房地产业(和啸鹰园的菲利普斯女士同行),赚了不少钱,便开始与朋友投资一家优质的酿酒厂Marryvalle。同时,他也到处寻觅适合酿酒的园地。经过l5年的准备,终于在1984年找到理想的园区。这个园地林木青葱,可以俯视那帕谷地中最耀眼的玛莎园区。哈兰投下了资本,开始挂牌,名为“哈兰酒园”(Harlan Estate),只拥有2公顷多的园地。当年他刚满42岁。
哈兰是一个精明的土地开发商,曾成功地经营度假村,所以是谋定而后动。他打算走波尔多顶级酒的途径,不外乎量少、尽量让葡萄全熟,最重要的是要不惜血本使用法国新橡木桶。
哈兰邀请一位才满30岁的酿酒师李维(Bob Levy)协助酿酒事宜,同时也请到了波尔多最著名的酿酒顾问罗兰(Micheal Rolland)来指导。这位法国的“空中飞人”乐意应邀至全世界各酒厂(已挂名100家酒厂的顾问)推销他酿造波尔多顶级酒的经验,罗兰在加州找到一位真正的信徒——哈兰先生。哈兰特别强调木桶的价值,新酒会在新的法国橡木桶中陈上2.5-3年之久。酿酒使用七成赤霞珠、二成多梅乐、一成品丽珠及小维尔多,也是标准的“梅多克混酿”。
1990年,哈兰推出第一个年份酒,立刻造成轰动,销售一空。待次年l991年份应市,帕克立刻“惊为天人”,给了98分。评语中直言:本酒在蒙瓶评审中会使所有酒评家们误认为是法国梅多克一等顶级酒。帕克在1996年还一再宣扬l992年份的哈兰园可比诸1990年份的拉图堡(评98分)、玛歌堡(评100分)。帕克也持续为哈兰园给出每年高分的成绩,1992~2002年的ll年间,尽管哈兰园评分稍逊于啸鹰园一点(特别是1999年份及2000年份只有92分及91分),但却有3个年份得到满分(1994年、l997年、2001年),2004年介于96-100分之间,所以实力足以和啸鹰园抗衡。
大型车库酒庄哈兰酒庄(Harlan Estate)建立于1984年,位于加州的橡木村(Oakville)西部山区,也就是纳帕谷(Napa Valley)的心脏位置,隔着橡木村与著名的啸鹰酒庄 (Screaming Eagle)相望,处于啸鹰酒庄东边不远的山坡上。哈兰酒庄占地97公顷,像一个马蹄形从玛莎葡萄园 (Martha’s Vineyard)西面一直延伸到梅亚卡玛斯(Mayacamas)的第一个山脊处,海拔高度为225至1,225英尺。
哈兰酒庄的酒质之所以能够保持这样的高水准,与其整个酿造工艺的精细程度是分不开的。罗伯特•帕克(Robert Parker)曾经评价哈兰酒庄的酿 酒特点是“哈兰酒庄的酿酒哲学是保持葡萄的自然原味,在种植及发酵过程中采取轻柔措施”。整个葡萄园根据果实的不同质量分区块进行采摘,挑选果实的工作要 在早餐前完成。去梗破皮后的果实送入敞口的不锈钢发酵罐中,每个罐要装1/2或1/3满,并保持发酵罐温度恒定。发酵前,这些果实已经经过了7天的冷浸渍 (哈兰酒庄认为越早进行浸渍越好)。8至10天的正常发酵期间内,还会进行踩皮,即把浮上来的葡萄皮渣往下推,刚开始的时候是每天三次,后来逐渐改为每天 一次。30至60天后,葡萄酒放入木桶中。因为这些葡萄酒根据不同区块分开采摘(一般来讲,一块区域可以成6、7桶酒),这些来自不同区块的葡萄酒如果葡 萄质量相近要进行共同发酵。葡萄酒靠重力流入位于发酵车间正下方的熟成酒窖,酒窖中的木桶分成两层排列,酒庄内的小木桶都是全新的法国橡木桶。酒庄正牌酒 哈兰独家珍藏干红葡萄酒(Harlan Estate Proprietary Red)在桶中要陈酿25个月,而未被选中的葡萄酒要在10个月后酿成副 牌酒“少女(The Maiden)”。装瓶时,不需要过滤或澄清。
可能由于本园的财务状况良好,哈兰园逐渐扩充园产,迄今已达15公顷的规模,以至于年产量可以达到2万瓶,稍可阻遏投机客的炒作,所以价钱并未飙涨太高。但是这个被称为“合理”的价位,却也十分惊人:以 2005年年底为标准,一瓶2002年份的哈兰园的出厂价为245美元(《酒观察家》杂志评99分),等到了葡萄酒专卖店,至少要400美元一瓶。
哈兰园和啸鹰园都是“酒神宠儿”,没有经过失败的淬炼。哈兰园酒既然是“精酿”,当然具备丹宁强而内敛、体质结实强壮的特点,可以陈上至少20年。由其深沉的颜色,知其必兼备果香及花香。
哈兰园获得成功后,随即在1995年推出二军酒“少女”(The Maiden)。这是将不能达到哈兰园酒水准的葡萄移来酿造的,但程序绝不马虎,也使用甚高比例的新橡木桶,结果“少女”酒也获得成功,以2002年份为例,《葡萄酒观察家》给予96分的高分(哈兰园为99分,居全加州酒之冠)。每年产1万~1.4万瓶不等,出厂价为100美元上下。
哈兰园旗开得胜后,哈兰先生终不改土地开发商“开疆拓土”的性格,又在1997年与酿酒师李维再创一个新品牌“邦德”(Bond)。哈兰与李维找到了60多个优质的葡萄园,并与果农签下长期契约,开始试酿。2001年,哈兰新建了一个现代化的酿酒间,遂将老房让给邦德酒园。邦德酒园在1999年推出两款以葡萄产区命名的酒-Melbury及Vecina,年产各2700瓶左右。2001年推出St.Eden,也是年产3000瓶上下。这些酒都极为成功。2005年11月号的《葡萄酒观察家》给邦德园2002年份的3支“初生之虎”的成绩如下:Melbury 97分、Vecina 95分、St.Eden 97分,3种市价都是210美元,直逼哈兰园的245美元。
邦德酒的标签十分醒目,是使用钞票的图案,一不小心会被误认为把钞票贴在酒瓶上了!
哈兰园的潜力在邦德园的成就上展现无遗。邦德园的年产能为7万瓶,所以邦德园还可以衍生出至少20个以上类似Melbury小园,届时像众心捧月般,“哈兰帝国”将会君临加州那帕谷。我们期待这个日子早日到来!
拉丁文有一句著名的颂词:“开创者必得尊荣”(Dignaprosequentium laude fundatorem),我们对这位美酒的开创者,应致上最虔敬的祝福!
面积:15公顷
年产量:19000-28000瓶
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