Bodegas Aalto位于西班牙杜罗河岸，1999年由Mariano García和Javier Zaccagnini共同成立。Mariano García曾经在大名鼎鼎的Vega Sicilia掌管酿酒超过30年，而Javier Zaccagnini曾经在里奥哈葡萄酒管委会工作6年。

他们的目标是用15~20年的时间，在这里酿造出世界顶级酒款。要想达到这一目标，别的酒庄可能需要100年，但是Mariano和Javier只用了16年便把这一目标成为现实。极为出色的老藤Tinto Fino葡萄（Tinto Fino十分适合杜罗河岸的气候和土壤，它对于杜罗河的重要性相当于赤霞珠之于梅多克的，黑皮诺之于勃艮第，西拉之于隆河谷）；复杂多样的土壤（粘土，石灰石，沙子和鹅卵石）；再加上天才酿酒师Mariano García这三个方面让Aalto 成立十几年的时间就跻身顶级酒庄行列。

酒庄110公顷的葡萄园分布在杜罗河岸9个村的200个地块，每个地块不大于1公顷。每个村单独采收处理，对橡木桶的运用情况也不相同。

2004年以前，Mariano和Javier都是租用发酵车间，2005年，他们在Quintanilla de Arriba新建了一座酒庄。酒庄设计非常现代化，以满足所有酿造工艺的要求，当年新酒庄已经投入使用。

酒庄只酿造两款酒：AALTO和AALTO PS (Pagos Seleccionados)。AALTO基本年年都有酿造，但是碰到不好的年份也不会酿造，一般十个年份里会出现一两个年份没有酒。在橡木桶中培养20个月，50%法国新桶，50%的1~3年的法国或美国桶。AALTO PS是顶级酒款，只有在极为出色的年份才会酿造，采自酒庄最好的葡萄园用反复筛选的果实酿造。最理想的情况是每十年有7、8个年份可以酿造。酒精发酵后，在全新橡木桶中进行MLF，然后继续在全新法国桶中培养24个月。

酒庄成立至今已有16载，AALTO如今被认为是杜罗河的标志性酒庄，酒庄的顶级酒AALTO PS 多次被评为西班牙最好的葡萄酒，Bettane & Dessauve将Bodegas Aalto列为世界上最好的100家酒庄之一。