福尔斯酒庄（Fowles Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）中部史庄伯吉山区 （Strathbogie Ranges）葡萄酒产区。该酒庄是维多利亚州第一家在大澳洲西拉葡萄酒挑战杯（Great Australian Shiraz Challenge）中荣获“澳洲最佳西拉葡萄酒”奖的酒庄。

福尔斯酒庄及其葡萄园均坐落在遍布花岗岩景观的史庄伯吉山区。该酒庄由家族所有，现由马特·福尔斯（ Matt Fowles ）掌管，与酒庄首席酿酒师维克多·纳什（Victor Nash）共同带领酒庄的酿酒团队。酒庄团队有着充沛的精力，他们将继续推陈出新，将澳洲最令人兴奋的优质葡萄酒传递给世人。酒庄建筑靠近自有葡萄园，坐落在可以俯瞰维多利亚中部平原的一座山丘山顶上。酒庄拥有一套齐全的酿酒工具，包括1,000个橡木桶，其中包括超过140年的大型的英国橡木桶。酒庄首席酿酒师维克多·纳什和高级酿酒师琳赛·布朗（Lindsay Brown）既继承传统的酿酒方法，又结合现代酿酒技术，酿成的每一瓶葡萄酒都能充分展现出优雅而纯粹的个性特征。

福尔斯酒庄拥有并经营着婀普顿（Upton Run）和比利（Billi）两个葡萄园，总面积达360英亩。园区内布满古老的花岗岩及砂质壤土，有着极好的排水性，海拔高度为430-520米，可以俯瞰到维多利亚中部平原。常年微风的吹拂保证了空气的流通，减少了葡萄园遭遇早春霜冻及夏季霉菌破坏的风险。在葡萄生长季节，白天晴朗，夜间凉快的天气有利于延缓葡萄的成熟时间，让葡萄缓慢地成熟，积累更集中而浓郁的风味物质和色素。年均降雨量约700毫米，再加上排水性良好的土壤，葡萄不至于烂根，产量也得到很好的控制，葡萄风味也发展得更集中。高低起伏的地形为葡萄的生长创造了不同的微气候条件和光照条件，培育出特征不一的葡萄，为酒庄的葡萄酒酿造提供了更多选择。园区内种植有多种葡萄品种，包括雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Grigio）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、慕合怀特（Mouvedre）、维蒙蒂诺（Vermentino）和阿内斯（Arneis）。

福尔斯酒庄出产的葡萄酒充分展现了凉爽气候区的风土特征，其中白葡萄酒果香浓郁，含有矿物质气息，轻盈且清爽，如霞多丽、长相思和Frizzante等葡萄酒；红葡萄酒馥郁芳香，色泽涉农，宏大强劲又相当优雅，如黑皮诺、赤霞珠和西拉葡萄酒等。